Restaurante TatĂĄ busca ser um ponto de equilĂbrio em meio ao caos moderno
Espaço, localizado no bairro do Itaim, traz filosofia da calma e tranquilidade por meio da alimentação
Com uma cultura tradicional de equilĂbrio e cultivo de boas energias o JapĂŁo Ă© um dos paĂses que mais valorizam os momentos de alimentação tendo em vista que o que vocĂȘ como e como vocĂȘ come afeta diretamente o bem estar fĂsico e emocional. Com o objetivo de oferecer uma experiĂȘncia sensorial Ășnica, os empresĂĄrios Luizinho Hirata, conhecido como um dos grandes responsĂĄveis pelo sucesso do pioneiro restaurante KOI; e Tito Capobianco, sĂłcio da empresa de criação de peixes GeneSeas; se uniram para criar o restaurante TatĂĄ Sushi & Noodle Bar.
Localizado em uma movimentada regiĂŁo do Itaim, o novo espaço nasceu inspirado pela tartaruga, cujo significado de força, perseverança e longevidade podem ser vistos tanto no conceito da alimentação tranquila e equilibrada quanto na estrutura da casa de 92 lugares separada em trĂȘs ambientes com projeto por Beto Galvez e NĂłrea De Vitto e paisagismo por Alex Hanazaki. Logo na entrada, um deck com Tijolo de Hitam obtidos pela extração de lava vulcĂąnica, bambus negros e cascata de ĂĄgua trazem fluidez, purificação e relaxamento.
O primeiro espaço interno traz um pĂ© direito alto decorado com lustres de papel arroz com luz suave e difusa para dar aconchego e impacto. Ă nele que estĂĄ o tradicional sushibar aberto onde serĂŁo preparados as variedades de sushis (a partir de R$ 13 - 2 unidades) e sashimis (a  partir de R$ 14 â 5 fatias) e os combinados (a partir de R$ 35 â 12 fatias de sashimi com variedades de peixes e frutos do mar). Destaque para Yellow Tail com jalapeños (R$ 35), um raro peixe tĂpico do JapĂŁo em uma combinação de sabores picantes. Uma novidade Ă© que a casa vai oferecer dois formatos de Temakis. Poucos sabem, mas a famosa iguaria que invadiu o Brasil nasceu completamente diferentes dos de hoje. Os rolinhos de alga eram feitos em formas de charutinhos para que o sushi pudesse ser saboreado mesmo sem os hashis. Chamados de âTokyo Temakiâ, no Restaurante TatĂĄ, a novidade â pelo menos para os brasileiros â Ă© oferecida em 13 sabores diferentes (a partir de R$ 10 a unidade), assim como os jĂĄ amados em formato de cone (a partir de R$ 12 a unidade).
No segundo ambiente, decorado com um painel de lambe lambe inspirado no fundo do mar com tartarugas que faz fundo para os sofĂĄs, estĂĄ o balcĂŁo fechado com vidro onde os noodles sĂŁo preparados na frente dos clientes. SĂŁo quatro tipos diferentes com destaque para o Spicy Lamen TatĂĄ (R$ 45) feito com vieira, camarĂŁo e lula em caldo picante. âEm breve queremos trazer novas opçÔes de sabores e, inclusive, deixando aberto para o cliente criar seu prĂłprio noodleâ, explica Luizinho. Outro destaque fica a cargo da Merluza Negra (R$ 65) que vem marinada em uma mistura especial de missĂŽ.
Os dois ambientes foram tratados com elementos de madeira nas paredes enfatizando a beleza das formas geométricas e biombos nas pontas fazendo as vezes de divisória. Feitos com finas barras de bambu deram aconchego e permitem a passagem de luz natural. Os balcÔes tem os mesmos acabamentos com a frente revestida com pedra hijau verde clara de origem vulcùnica e importada da indonésia e tampos de madeira.
âNossa ideia Ă© oferecer um ambiente onde os clientes possam desfrutar a comida de forma suave, tranquila e possam, efetivamente, saborear o momento e relaxar. Queremos que quem entre no TatĂĄ deixe seus problemas e preocupaçÔes do lado de fora, pelo menos por algumas horas. Por isso buscamos elementos que trouxessem esse conceito. A pedra com sua estrutura e firmeza; a ĂĄgua com sua fluidez e purificação; e a madeira que simboliza o fortalecimento e âenraizamentoââ, conta Luizinho. Os dois sĂłcios, que se intitulam âpeixeiros profissionaisâ se propĂ”em a oferecer o que hĂĄ de melhor e mais fresco sempre, com o mĂĄximo de aproveitamento. âA trilogia de Zenzais (R$ 30), por exemplo, serĂĄ focado nos ingredientes frescos que tivermos no momento, uma forma de surpreender o paladarâ, conta Tito.
Agora o TatĂĄ Sushi & Noodle Bar tambĂ©m faz parte da rede de Bike Points da CiclomĂdia e conta com paraciclo para quem quiser ir de bicicleta atĂ© o local ter onde estacionar a sua bike, com todo conforto e segurança, bem na frente do estabelecimento.
Tipo de Estacionamento: Paraciclo (1)
Endereço: Rua JoĂŁo Cachoeira, 278 â Itaim-Bibi
Funcionamento: Ter Ă SĂĄb 12h Ă s 15h e 19h Ă s 23h30 | Dom das 12h Ă s 17h30
Site: www.tatasushi.com.br
