Camila Brunini | Portfólio

Torta de Limão com Merengue Suíço

Almôndegas ao Molho de Tomate

Caldo Verde

Gaspacho

Produção feita durante a aula de Cozinha Internacional - Espanha

Receita autoral de bolinho de caranguejo e espuma de tomate

Produção feita para o Festival de Boteco das matérias de Cozinha Regional e Bebidas e Enogastronomia

1. Mojito com caviar de hortelã;

2. Tartare de Peixe com Gema de Manga.

Produção feita para o trabalho de Gastronomia Molecular da matéria de Nutrição e Química.

Vatapá

Galinhada

Ceviche de Camarão Seco com Maxixe

Produção feita para o Festival do Litoral ao Sertão da matéria de Cozinha Regional, no qual era obrigatório o uso do maxixe. Meu grupo ficou em 3º lugar!

Barriga de Porco com Batatas Acompanhada de Farofa de Hortelã e Legumes Salteados

Rubacão

Risotto Nordestino - Charque, Queijo Coalho e Banana da Terra

Risotto de Queijo Brie e Parma

Pedido especial para um cliente

Paella

Produção feita durante a aula de Cozinha Internacional - Espanha

Abóbora Recheada com Charque e Queijo Coalho

Penne All’Amatriciana