Maxixe: vegetal pouco valorizado pode enriquecer sua alimentação com sabor e nutrientes
O maxixe é um alimento que apesar de sua aparência marcante e equilíbrio na alimentação segue passando despercebido em muitas cozinhas. Presente em pratos tradicionais, ele combina valor nutricional com possibilidades práticas de preparo. Originário da África, o maxixe integra o grupo das cucurbitáceas. Com formato pequeno, coloração verde e superfície com pequenas saliências, o vegetal esconde…











