http://mebestarticle.blogspot.com/2019/08/viel-mehr-vegetarisch-200-neue-rezepte.html
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und vegetarisch: Das gilt fĂŒr alle schnellen Rezepte in diesem Kochbuch. GemĂŒse, GemĂŒse und noch mehr GemĂŒse â das sind die wichtigsten Grundelemente all dieser köstlichen Rezepte. Das Buch geht von der sich langsam durchsetzenden Ăberzeugung aus, dass vegetarische oder vegane ErnĂ€hrung im Vergleich zu einer mit Fleisch, KĂ€se, Eiern, Butter und vielen Kohlenhydraten nicht nur gesĂŒnder ist, sondern auch ökologischer und enorm vielseitig und schmackhaft. Neben ganz viel leckerem GemĂŒse spielen in diesem Kochbuch vor allem Obst, Samen, KrĂ€uter, FrĂŒchte, GewĂŒrze, NĂŒsse, Getreide â wenn möglich Vollkorn â und kaltgepresste Ăle eine wichtige Rolle. Mit 40 000 verkauften Exemplaren allein im deutschsprachigen Raum hat sich das erste vegetarische Kochbuch von Hugh Fearnley-Whittingstall »TĂ€glich vegetarisch« zu einem Megaseller entwickelt. FĂŒr sein neues Buch, das sogar mehrheitlich vegane Rezepte enthĂ€lt, lĂ€sst der britische Koch und Autor keinen Zweifel ĂŒber die Absichten, die er mit seinen Rezepten verfolgt: »Mein Ziel ist, Ihren GemĂŒsekonsum zu erhöhen und Ihren GemĂŒsehorizont zu erweitern, beides auf das absolute Maximum«. In diesem Kochbuch ist GemĂŒse kein ZugemĂŒse, sondern spielt die Hauptrolle. Je mehr GemĂŒse, desto gesĂŒnder â und auch ökologischer. Am besten gleich ganz vegetarisch und vegan. Doch die Aufforderung hinter diesem Buch, mehr GemĂŒse zu essen, richtet sich an alle: Vegetarier, Veganer und Allesesser. Dank weitgehendem Verzicht auf raffinierte Kohlenhydrate und Weizenmehl sind die Rezepte in diesem Kochbuch auch geeignet fĂŒr Menschen mit Zöliakie und solche, die auf Gluten verzichten. Wenn man auf die Titel dieser Rezepte mit GemĂŒse hört, wird sofort klar, wie köstlich und nahezu unerschöpflich die moderne vegetarische und vegane KĂŒche ist: Geröstete SĂŒsskartoffeln mit Guacamole, Blumenkohl mit Mandeln und Perlgraupen, Geschmorter KĂŒrbis und Kichererbsen mit wĂŒrziger Aprikosensauce, OfengemĂŒse von Roter Bete, Radicchio und Orange oder Gebackener Sellerie agrodolce. Die schnellen Rezepte in diesem Kochbuch â mindestens die HĂ€lfte davon benötigen höchstens 20 Minuten KĂŒchenarbeit â sind ausserdem in bewĂ€hrter Art unkompliziert nachzukochen. Mit veganen statt nur vegetarischen Rezepten geht Fearnley-Whittingstall in seinem neuen Kochbuch mit 200 neuen, schnellen Rezepten einen Schritt weiter als bisher: Um den pflanzlichen Produkten noch mehr Raum und Gewicht zu geben, verzichtet er fast ganz auf KĂ€se, Butter, Rahm, Eier, raffinierten Zucker und Speisen mit viel Kohlenhydraten. Stattdessen stehen GemĂŒse, Obst, Samen, KrĂ€uter, FrĂŒchte, GewĂŒrze, NĂŒsse, Getreide und kaltgepresste Ăle im Mittelpunkt seiner veganen Rezepte â unverfĂ€lschte, natĂŒrliche Produkte, die nicht nur gesund sind, sondern auch toll schmecken. Pflanzliche Lebensmittel sind gesund, voller Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, Ballaststoffe und komplexer Kohlenhydrate. Die neuesten Forschungsergebnisse zeigen immer deutlicher, dass zu viele raffinierte Kohlenhydrate unserer Gesundheit schaden und uns dick machen. Deshalb verzichten die Rezepte darauf. Ebenso auf Weizenmehl, sodass sich viele Rezepte in diesem Buch eignen fĂŒr Menschen mit Zöliakie und solche, die Gluten vermeiden. Nebenbei kann man dadurch sogar noch abnehmen. Mehr GemĂŒse ist auch ökologisch: Seine Herstellung ist unkompliziert und preiswert, sie verschlingt deutlich weniger Energie und andere Ressourcen als die von tierischen Lebensmitteln. Wenn wir mehr GemĂŒse essen, brauchen wir weniger Fleisch und Fisch oder können sie sogar ganz weglassen. Gesund, ökologisch und enorm vielseitig â dadurch zeichnen sich die vegetarischen und veganen Rezepte in diesem neuen Kochbuch von Hugh Fearnley-Whittingstall aus. Und sie sind ausserdem gut bei Zöliakie und fĂŒr Menschen, die auf Gluten verzichten. Dank kaltgepresster Ăle, Vollkorn-Getreide, NĂŒssen, GewĂŒrzen, FrĂŒchten, KrĂ€utern, Samen, Obst und â vor allem â ganz viel GemĂŒse. Lassen Sie sich von der modernen vegetarischen und veganen KĂŒche ĂŒberzeugen.