anines teori, praksis etc.

Veldig sigende, veldig godt, veldig god timing*. Her kommer oppskrift på herligheten. Og ja, det blir irrende grønt!

*det er grillsesong..

  Potetsalat med persillepesto: Potetrepresentanter

2 søtpoteter

10 poteter eller 15 nypoteter ---ah--

Kok potetene møre i saltet vann - husk å skrelle søtpotetene! Nypoteter beholder selvfølgelig klærene på.

Persillepesto:

1 stor bundt persille

ca. 1 liten sitron

1 dæsj rapsolje

3 fedd hvitløk

3 ss revet parmesan

en neve mandler (gjerne bløtlagte)

salt

næringsgjær, hvis du har  

Hakk fint det som hakkes skal. Blend den kommende pestoen til pesto. Smak til.

Cass McCombs - Country Line

Hallo i luken ! I morgen er det første mai...jeg feirer med dette innlegget.

Velkommen, den nye arbeiderklassen: de uten papirer, fremtid eller de som er alt for unge....

WE GOT 99 PROBLEMS AND A BITCH AIN'T ONE !

Hvor kommer maten fra? Blir noen utnyttet (unødvendig spørsmål) - HVEM blir utnyttet? Det krever et stort opplysningsarbeid, ja, men enkelte forbehold kan man ta…se for eksempel denne videoen og denne artikkelen. Hele diskusjonen om å spise politisk korrekt handler egentlig om bærekraftig produksjon og etisk behandling av dyr... MEN VENT ! Hva med dem som jobber for å høste grønnsakene og flå grisene???

Når det gjelder det siste, kan man argumentere opp og i mente for at man "støtter" fiskeren i Vietnam, som selger Pangasusfileeter til dumpingpriser, og bidrar til at han får mat på bordet, samtidig som vi får det (som om vi ikke skulle få det). Man støtter kanskje familien hans i ett år...så skjer det ting og saker...På lang sikt er det ikke bæredyktig for noe som helst, for produksjonskurven har hoppet i været, og så er det bare en vei for lokalmiljøet - nedover.

I år fikk jeg ikke påskeegg, for da måtte jeg helt hjem. Jeg gikk selv til verks, med cookies og gelatinfritt smågodt.

I hereby present: Ekkel artikkel om påskeegg; les Aftenpostens fryktingytende artikkel. For en mer oppmuntrende artikkel om dyrefri snop; les Norsk Vegetarforenings liste

Gomlet smågodt, og laget dette:

Cookies med øko-melk rett fra kartong!

6 dadler

Masse kakao, ca. 1dl

70g (2/3) mørk kokesjokolade, helst melkefri

50g valnøtter

1dl mel

1dl havregryn

1dl sukker

en håndfull rosiner

1 øko-egg

1ts natron

1dl kefir

1ts kanel

Okay, dette er tatt på slump/gefülen/haps-om-haps..Bløtlegg dadlene og mos dem etterpå. Så blander du i resten av det våte: egg og kefir. Så det tørre. Legg blandingen  som du vil på et bakepapir - men du kan neppe lage påskefigurer av den. Den skal nemlig flyte litt utover, så ta mer kefir hvis den er for fast. Du kan også bruke mandler her eller hasselnøtter. Smak deg frem om du vil ha mer sukker eller kakao - eller sjokolade...Du kan for øvrig også bruke bakepulver.

200 grader i 15-20 minutter. De blir myke og krever en form for melk til!

....pleier å være havregrøt. Men siden det aller siste måltid - i følge en gammel bok - skal komme senere i dag, tenkte jeg at man skulle feire som om hver bit skulle være den siste.. derfor har jeg flottet meg med hjemmelaget pesto med soltørket tomat - og chili !!!

Pesto med soltørket tomat

1 dl /håndfull soltørkede tomater - bløtlagt eller i olje

dæsj olje, raps eller oliven

dæsj sitron

2 ss revet parmesan

4 ss solsikkekjerner

1 fedd hvitløk

Krydder: oregano. basilikum

1 ss sambal oelek eller 1 ts tørket chili

Du kan bytte ut solsikkekjerner med pinjekjerner eller valnøtter! Du trenger ikke chili hvis du ikke vil!

Soltørket tomat kan med fordel bløtlegges over natten. En liten stund må de ha uansett - så du kan liksågodt ta deg en lur.

"Dæsjene" i oppskriften betyr at her må du smake deg frem. Bruk stavblender - NAM! Det er lett å brenne seg, bokstavelig talt, på chilien. Derfor er det best å vente med den til etter du har blendet, og selv si STOPP!

Som dere ser er pestoen på et rugbrød med snackpaprika og egg som sakte men sikkert snek seg oppover herligheten. Det er imildertid fritt fram for å smøre pestoen under brunost eller hvad som skulle komme over deg på en dag som denne.

Husk å lese pakningsvedlegget på eggene:

This is going out, to the whole wide west coast.

Note: Primarilty the west coast in Norway, who may or may not be living there, or other people I know.

Kom til København en forårshelg - så skal jeg nok lokke dere med til Halifax for en veggisburger - man kan velge mellom kikerter og selleri - jeg valgte den hvor navnet ligner på et spionasjeobjekt!

Man skal aldri fortvile! Hvis det er fullt drar vi på Kalaset og gjør det samme! Når kommer du?

Hei! Jeg har laget noen små, fargerike hippie-rundstykker med mine fire halve øyne.

På følgende måte:

Grove urteboller 

en frekk liten bundt bredbladet persille

2 gulerøtter

gurkemeie, oregano, andre krydderier

4 ss rapsolje (den er bare best!)

vann (fingervarmt)

ca. 6 dl hvetemel*

1 dl rugmel

1 dl havregryn

1 dl frø og kjerner, f.eks solsikkefrø og linfrø

2 dl fullkornsmel

50 g gær - jeg brukte tørr

salt

Bland det tørre med det våte, hakk persiller og rasp gulerot. Husk at det er lov å eksprimentere med andre ting du har for hånden også !

Jeg tror også fersk oregano, timian eller rosmarin ville være brillefint å ha i disse.. Husk å elte elte elte - til du ikke gidder gidder gidder. Og at tørrgjær ikke skal ha kokende vann over seg, det gjør vondt!

Hevetid: en time, men den kan også sitte på et lunt gulv gjennom en hel film.

Etterheving: tyve minutter til en halv time, med en fin rutete kjøkkenduk over. Så ---> I ovnen på 220 grader i tyve minutter.