Veggie Channel

🌿 LIVE VEGGIE CHANNEL | 10/06 ore 20:30

In diretta su UAMTV e su tutti i suoi canali social sarà ospite la Naturopata e Food Coach Isabella Vendrame per un appuntamento dedicato al rapporto tra alimentazione e consapevolezza.

“Nutrire la consapevolezza” è una diretta che ci invita a porci una domanda fondamentale: quanto siamo davvero consapevoli di ciò che mangiamo ogni giorno? Conosciamo davvero gli alimenti di cui ci nutriamo? E siamo certi che ciò che definiamo “cibo” sia realmente nutrimento per il nostro organismo e il nostro equilibrio?

Insieme a Isabella Vendrame esploreremo il significato di una tavola più consapevole, imparando piccoli accorgimenti pratici e semplici strategie quotidiane per scegliere, preparare e vivere il cibo in modo più naturale, equilibrato e attento, senza stravolgere le proprie abitudini.

Un incontro pensato per chi desidera portare più presenza, qualità e benessere nella propria alimentazione, partendo da gesti semplici ma profondamente trasformativi.

🗓 10 giugno 🕣 Ore 20:30 📍 In diretta su UAMTV e su tutti i suoi social

Questa sera alle 18:00 su Veggie Channel vi portiamo tre trailer scelti da UAM.TV: tre documentari diversi per tono e argomento, ma uniti dalla capacità di risvegliare meraviglia, curiosità e uno sguardo più attento sul mondo.

Da “A Symphony of Summits – The Alps from Above”, spettacolare viaggio aereo sopra le Alpi, tra Monte Bianco e Dolomiti, a “Cat People”, racconto curioso e affettuoso del legame speciale tra esseri umani e gatti, fino a “The Strange Sound of Happiness”, viaggio umano e musicale dalla Sicilia alla Siberia sulle tracce dello scacciapensieri.

Tre sguardi fuori dal mainstream, per chi ama il cinema che non si limita a mostrare, ma sa anche farci ascoltare, osservare e sentire in modo nuovo.

LA SPESA CONSAPEVOLE DI GIUGNO 🛒☀️🌱

Benvenuto giugno! Con l’arrivo delle prime giornate calde e afose, anche le esigenze del nostro corpo cambiano. La parola d'ordine di questo mese? Idratazione e protezione! 💦☀️

La natura, che è sempre un passo avanti a noi, a giugno ci offre esattamente ciò di cui abbiamo bisogno: frutta e verdura ricchissime di acqua, sali minerali e antiossidanti per proteggere la pelle dal sole e ricaricarci di energia.

Cosa non può assolutamente mancare nel tuo carrello questo mese?

🍈 Meloni e pesche per dissetarti con dolcezza.

🍒 Ciliegie e fragole per fare il pieno di antiossidanti amici della circolazione.

🥬 Lattuga, zucchine e cetrioli per fare scorta di clorofilla e potassio.

🍅 Pomodori e carote per preparare la pelle alla tintarella grazie a licopene e carotenoidi.

Giugno in tavola è sinonimo di colore, freschezza e allegria! Via libera a macedonie giganti, frullati spezza-fame e insalatone creative arricchite con frutta fresca e semi oleosi. 🥗🌈

👉 Scorri il carosello per scoprire la lista della spesa perfetta e consapevole per questo mese!

💬 E adesso dicci la tua: qual è il prodotto di giugno di cui non potresti mai fare a meno?

IL LATTE DI COCCO IN LATTINA: come si usa? 🥥🥛

Se quando pensi al latte di cocco ti viene in mente la classica bevanda da colazione molto diluita e spesso ricca di addensanti e zuccheri... beh, sei fuori strada! Oggi parliamo di quello in lattina: denso, corposo, cremoso e naturalissimo!

Un ingrediente pilastro della cucina asiatica (pensa ai curry thailandesi o indiani), ottenuto semplicemente unendo la polpa del cocco all'acqua.

Ma come possiamo sfruttarlo al meglio nelle nostre ricette di ogni giorno? 🥣 Nel carosello ti abbiamo lasciato 3 idee velocissime e un trucco speciale per usarlo, ma ti anticipiamo qualcosa:

1️⃣ Frullati esotici e super nutrienti con ananas e banana.

2️⃣ Gelati home-made cremosissimi senza gelatiera.

3️⃣ Cheesecake vegane per la crema, sfruttando la sua parte più compatta.

Ricorda che è un alimento ricco di energia e grassi "buoni" (come l'acido laurico), quindi il segreto è consumarlo con moderazione e consapevolezza!

Scegliere il veganismo va oltre la scelta quotidiana di quello che mettiamo nel piatto o di ciò che indossiamo: è un atto di responsabilità, è espressione di identità e valori, è motore di cambiamento sociale.

Questo martedì a Conversazioni Veggie abbiamo l'onore di ospitare la LAV (Lega Anti Vivisezione), che da quasi cinquant'anni guida la battaglia per i diritti degli animali in Italia. Conquiste, nuove battaglie, significati. Andremo oltre per capire come l'alimentazione vegana sia la colonna portante di una vera e propria trasformazione culturale, che però non deve fermarsi qui, ma essere base per una presa di consapevolezza ampia e rispetto di valori profondi.

Ne parliamo con due voci autorevoli e in prima linea: 🎤 Gianluca Felicetti: Presidente di LAV. 🎤 Domiziana Illengo: Responsabile Area Alimentazione Vegana di LAV.

Insieme a @isabellavendrame_foodcoach affronteremo i nodi cruciali del dibattito attuale: ✅ Com'è cambiata la percezione dei diritti animali in cinquant'anni di attivismo. ✅ Il boom del plant-based: reale opportunità culturale o semplice moda passeggera? ✅ Come superare la polarizzazione e i pregiudizi per dialogare con le istituzioni e le diverse generazioni.

Primavera fa rima con... ASPARAGI! 🌿✨

Se anche tu li ami ma finisci sempre per cucinarli allo stesso modo (lessi o in un semplice risotto), questo post è per te. Oggi ti portiamo in cucina con 3 idee originali, leggere e 100% vegetali per valorizzare questo ingrediente pazzesco!

Ma prima di correre a leggere le ricette nelle slide, sai perché dovresti portarli in tavola proprio adesso? 🤔

🟢 Sono un super detox naturale: ricchi di asparagina, aiutano a fare il pieno di leggerezza e a contrastare la ritenzione idrica. 🟢 Fanno bene al cuore: grazie all'ottimo contenuto di potassio e acido folico. 🟢 Sono alleati della giovinezza: un concentrato di antiossidanti naturali!

Scorri le slide per scoprire come preparare:

1️⃣ I Burger di piselli e asparagi (perfetti per fare il pieno di proteine vegetali) https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/burger-piselli-asparagi/

2️⃣ Gli asparagi alla curcuma (il contorno antinfiammatorio e gustoso) https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/asparagi-curcuma/

Cosa si nasconde dietro un simbolo che andiamo a cercare ogni giorno sui prodotti che acquistiamo? Se oggi muoversi tra gli scaffali e fare una spesa 100% vegetale è molto più facile, lo dobbiamo a un percorso iniziato oltre vent'anni fa. Mercoledì 20 maggio a Conversazioni Veggie abbiamo il piacere di ospitare due colonne del movimento vegano in Italia.

Ne parliamo con: 🎤 Sauro Martella: fondatore del VEGANOK Network. 🎤 Renata Balducci: presidente di AssoVegan - Associazione Vegani Italiani Onlus.

Insieme a @isabellavendrame_foodcoach ripercorreremo le tappe di una rivoluzione nata nel 2009 con la certificazione VEGANOK, cresciuta con l'Osservatorio nel 2017 e consolidata con i corsi dell'Academy (che cura la formazione dei professionisti insieme a grandi nomi come Stefano Momentè).

Esploreremo insieme: ✅ Come nasce e come si tutela un marchio di garanzia etica. ✅ Il supporto concreto alle aziende che vogliono cambiare passo. ✅ La storia di Sauro e Renata: come l'etica diventa l'ingrediente concreto della vita privata e professionale.

Abitudine e fretta ci portano a scegliere troppo spesso prodotti industriali, anche a base vegetale, e così ci lasciamo attrarre dalle confezioni colorate dei burger industriali che troviamo al supermercato. Ma se leggiamo con attenzione l’etichetta, scopriamo liste di ingredienti infinite: addensanti, aromi artificiali, troppi grassi saturi e processi di lavorazione che distruggono i nutrienti.

Scegliere un burger vegetale artigianale non è solo una questione di gusto, ma un vero atto di consapevolezza per due motivi fondamentali:

Etica della filiera. Molti grandi brand internazionali hanno alle spalle multinazionali dal passato (e presente) poco trasparente. Sostenere le piccole realtà italiane significa premiare chi mette l’etica davanti al profitto.

Varietà nutrizionale. Il seitan è un ingrediente onnipresente nei burger industriali, ma non dobbiamo abusarne. Il nostro corpo ha bisogno di varietà e di ingredienti che spengano l'infiammazione invece che accenderla. Passare dal tofu ai lupini, dalla canapa ai legumi decorticati, ci permette di assumere nutrimento gentile adeguato a noi.

Si può trasformare un valore etico in un progetto di successo? La risposta è sì, e passa per l'innovazione del gusto! 🌿

L'imprenditoria giovanile italiana sta ridisegnando il concetto di "tavola vegetale", portando sul mercato alternative che non hanno nulla da invidiare alla tradizione, ma con una marcia in più: la sostenibilità e la salute.

Giovedì 14 maggio a Conversazioni Veggie scopriamo il dietro le quinte di due giovani realtà che hanno fatto delle specialità a base di frutta secca, fermenti ed ingredienti naturali, la loro bandiera.

🎤 Alberto Corletto (Quadrifoglio Green Lab) 🎤 Alessandro Pinca (Formyna - Vegetalmente Gourmet)

Insieme a Isabella Vendrame approfondiremo:

✅ La storia di chi ha cambiato vita per seguire un sogno veg. ✅ Come nascono le specialità fermentate gourmet (belle da vedere e buone da mangiare!). ✅ Il ruolo della qualità artigianale nella sfida ai prodotti ultra-processati.

Questa sera alle 18:00 su Veggie Channel vi portiamo tre trailer scelti da UAM.TV: tre documentari diversi per tono e argomento, ma uniti dalla capacità di mettere in discussione ciò che troppo spesso consideriamo normale.

Da “Milked”, che indaga il lato nascosto dell’industria lattiero-casearia e i suoi impatti ambientali, etici e sanitari, a “The Felling”, racconto di una battaglia civile per difendere gli alberi di una città, fino a “Breath”, viaggio intenso tra mare, memoria e crisi ecologica.

Tre sguardi fuori dal mainstream, per chi ama il cinema che non si limita a informare, ma sa anche toccare, interrogare e far riflettere.

Il tofu non sa di niente e non sai mai come cucinarlo? Questo post è per te. La verità è che il tofu è il re della versatilità: adatto in ogni momento della giornata, si adatta al dolce e al salato con una facilità estrema! 🎨

Perché dovresti inserirlo nei tuoi piatti? ✅ È una fonte proteica vegetale completa ed eccellente. ✅ È incredibilmente versatile: ci puoi fare dalla pasta al dolce! ✅ È leggero e digeribile, perfetto per non sentirsi appesantiti.

Oggi ti proponiamo 3 modi totalmente diversi per portarlo in tavola:

1️⃣ Crema di tofu e zafferano: per un primo piatto cremoso che ti farà dimenticare la classica panna da cucina. https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/condimenti-vegani-pasta-avena-crema-tofu-zafferano/

2️⃣ Tofu strapazzato ai piselli: l'alternativa veg perfetta alle uova, ideale per un brunch o una cena veloce. https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/tofu-strapazzato-piselli/

3️⃣ Mousse ai frutti di bosco: sì, il tofu diventa anche un dessert ricco di fibra e proteine vegetali gustosissimo. https://www.veggiechannel.com/cucina/ricette-vegetariane-vegane/tofu-aromatizzato-frutti-di-bosco/

L'ALIMENTAZIONE VEGANA DIMEZZA L'IMPATTO SUL CLIMA: ECCO LA CONFERMA SCIENTIFICA!

Non è più solo un’ipotesi: un nuovo studio clinico randomizzato (il massimo standard della ricerca scientifica) ha appena dimostrato che passare a un’alimentazione vegana plant based riduce l’impatto ambientale in modo drastico e immediato.

Ecco i dati emersi in sole 12 settimane:

✅ -55% di emissioni di gas serra: un taglio netto di oltre la metà!

✅ -44% di consumo di energia per la produzione del cibo.

✅ Salute al top: i partecipanti hanno visto crollare colesterolo e insulino-resistenza.

Come sottolinea la Dott.ssa Hana Kahleova, autrice della ricerca: "Non è una proiezione teorica, sono dati clinici reali. Quello che mangiamo può ridurre l'impatto ambientale in modo rapido e significativo."

Scegliere vegano significa togliere dalla strada, idealmente, le emissioni della tua auto ogni singolo giorno!