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“It is a terrible thing, this kindess that human beings do not lose. Terrible, because when we are finally naked in the dark and cold, it is all we have. We who are so rich, so full of strength, we end up with that small change. We have nothing else to give. ”
Ursula K.Le Guin, The Left Hand of Darkness
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“The end justifies the means. But what if there never is an end? All we have is means.”
— Ursula K. Le Guin, The Lathe of Heaven
Tarta de queso
- 1 brick de nata pequeño.
- 1/2 tarrina de tofu crema/queso crema.
- Medio vaso de endulzante en polvo o si es granulado derretir cuando hiervas el agar agar, porque si lo añades a la mezcla en frío se queda como si masticas arena.
- Dos cucharadas de postre de sobre de agar agar.
- Opcional: toque de vainilla.
Se bate todo junto sin el agar agar. En una ollita poner 1 vasito peque de agua a hervir con el agar agar dos minutos removiendo. Añadir a la mezcla y batir que se mezcle bien y echar sobre la base ya enfriada en la nevera. Y meter en la nevera unas horas antes de ponerle topping, si le echas.
* Se le puede dar un toque de horno pero nunca lo he hecho así que no se ni tiempos ni nada.
Variantes
- Añadir medio vaso de mezcla de puré de calabaza, jengibre, nuez moscada y canela.
- Añadir media tableta de chocolate fundido.
- Sustituir la nata por nata de coco.
- Unas cucharaditas de café soluble.
Base y topping
- Base: galletas lotus, galletas oreo, cualquier galleta vegana, mezcla de cereales y dátiles. Con su margarina vegetal fundida.
- Topping: mermelada, toffee, cobertura de chocolate, frutos secos, frutas, un poco lo que sea.
- Adornar con nata montada y sirope.
Llega el domingo y empieza la sensación de que en unas horas vuelves a un lugar en el que te sientes infeliz, por el simple hecho de que necesitas pasar por eso si quieres sobrevivir, porque ni siquiera es vivir, lo que gano en esas horas de tortura me da lo justo para no estar en la calle y tener comida.
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I have a job in which I feel I'm not enough. I am looking for other jobs but they always reject me. I am old and tired of this. I am poor and I need money so, I have to endure it, even when this little money is not enough to live properly.
This is gonna be my life until I die? I can't.. This feeling the rest of my life, feeling a failure all the time, work so hard for nothing because I will always be poor.
I am so tired..
He probado varias recetas para la tortilla de patatas y ésta es la más versátil que he probado, no lleva muchos ingredientes y se hace tan rápido como la tortilla tradicional. Para sustituir al huevo mezclo: harina para rebozar sin huevo + agua + sal negra del himalaya (la que huele y da sabor a huevo, no confundir con la rosa) + sal normal, que no quede espeso, tiene que quedar la mezcla líquida en frío, porque el calor hace que se espese y quede la textura de huevo. Lo demás es igual. La sartén tiene que ser antiadherente porque se pega más que el huevo.
I do not feel superior, but humbled, but my vegan choices. That I am not better or more superior than any other life, and that is why I am vegan.
Veganism is the rejection of supremacist ideology.
Eating a plant based diet is the logical conclusion for someone rejecting supremacist notions that other beings are lesser and should die for our enjoyment.
That's why veganism is not a diet and why Everyone can be vegan.
The menu at Tokyo vegan restaurant Saidō includes look-alike dishes such as ramen, grilled eel, and even yakitori that are more typical of izakayas and other eateries in the capital. Proprietor Yongdai Han and chief chef Kusumoto Katsumi espouse the idea of food diversity in creating the faux fare, the aim of which is to ensure that everyone, regardless of what their dietary restrictions may be, can dine at the same table.
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10 years Vegan, I'm not dead.
When I have the time, we go somewhere far from society, this beautiful guy make my day brighter, seeing him happy makes me happy.
Estoy cansada de ver recetas con mil ingredientes a cada cual más difícil de encontrar, así que intento dar con lo más versátil con lo menos posible. En casa hemos desterrado el azúcar por motivos de salud, por lo que busco alternativas sin sacrificar el sabor. La medida estándar para la textura: dos vasos de mezcla por cada sobre de agar agar.
Salsa de almendras rapidísima. Pochar cebolla y tostar las almendras en una sartén a fuego medio con una pizca de sal, que suelten aceite. En un bol mezclar agua con dos cucharaditas pequeñas de sirope de ágave (o equivalente) y nata (más o menos dependiendo de la textura que quiera conseguirse). Batir tanto lo que hay en la sartén (asegurándonos de que caiga también el aceite que han soltado las almendras) y el contenido del bol. Y listo, se calienta en el microondas cuando vaya a usarse.
Como con todo, la receta está sujeta a modificaciones al gusto, puedes añadir especias que te gusten, más verduras a la mezcla como zanahorias o ajo, no usar nata y usar harina para espesar, etc.
Es una receta flexible, con facilidad para añadir o cambiar ingredientes, por ejemplo, a veces en lugar de usar sirope de ágave pico manzana junto a las verduras. Puedes omitir añadir nata si la quieres light (aunque salga algo más líquida, puedes compensar aumentando la cantidad de verduras a batir). Otras veces le añado manteca de cacahuete a la mezcla. No hay que ponerle límites a la imaginación.
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Crema de chocolate y avellanas casera. Mezclar margarina vegetal, cacao en polvo, avellana molida, una pizquita de sal para potenciar el sabor, creedme funciona, y (opcional) azúcar o endulzante al gusto. Ir añadiendo de un ingrediente u otro hasta conseguir textura deseada. Ya está, así de fácil. Fin.
Soy una persona sin paciencia, por lo que intento dar con formas fáciles y rápidas de hacer recetas. Las cremas untables son algo bastante fácil y hay tantas variedades como personas. Mi técnica es juntar varios ingredientes, pocharlos en una sartén con una pizca de aceite y sal, y pasar por la batidora. Y LISTO!
La primera foto es de zanahoria, en ella poché cebolla, ajo y zanahoria y sal a fuego medio lento y, una vez la zanahoria está algo blandita, pasar por la batidora hasta que quede cremoso.
En la segunda usé champiñones, más o menos lo mismo, cebolla, ajo y champiñones, la pizca de sal, y mismo procedimiento.
Pero hay muchas combinaciones, y depende de los gustos personales, se pueden añadir especias y condimentos para nuevos sabores, el límite es la imaginación.
