#uzsonna

Hozzávalók:

100 g fehér tönkölyiszt

50 g zabpehely 1 tk sütőpor 2 ek KÓKUSZreszelék 1 ek kakaópor (cukrozatlan) vagy karobpor 10 g darált nádcukor (vagy porcukor) 2 cs vanilin cukor (elhagyható, helyette + 1 ek cukor tehető) 1 ek méz (ha nem ragaszkodunk hozzá, hogy vegán legyen) 60 g KÓKUSZolaj (olvasztva) 3 ek KÓKUSZkrém (vagy 3 ek gabonatej) 1 ek útifű maghéj + 0,5 dl víz

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral.

Keverd el egy nagyobbacska mély tálban a száraz hozzávalókat: lisztet, zabpelyhet, sütőport, kakaóport, cukrokat, kókuszreszeléket.

Egy kis pohárban keverd el az útifű maghéjat a vízzel és amíg a többi hozzávalót összekevered, hagyd a maghéjat zselésedni.

Külön tálkában keverd össze a nedves hozzávalókat: olvasztott kókuszolajat, kókuszkrémet, mézet, a megduzzadt útifű maghéjat.

Add hozzá a száraz hozzávalókhoz a nedves hozzávalókat, majd alaposan keverd össze az összetevőket.

Evőkanállal szedj ki a “tésztából” kis adagokat, melyeket sorban tegyél a sütőpapírral bélelt tepsibe kb. 2 ujjnyi távolságra egymástól. A kis gombócokat formázd kerekre, lapítsd ujjnyi vastagságúra (ha ennél vékonyabbra készítjük, kicsit kiszáradhat sütés közben). 

Süsd a kekszeket kb. 10-12 percig, amíg az alja kicsit megbarnul, ezt ellenőrizheted 8-10 perc után. Ha nem egyenletesen süt a sütőd (ahogy pl. nekem :) érdemes 8 perc után megfordítani a tepsit, hogy az eddig kívül lévő sütik belülre kerüljenek, így mindegyik egyformán szépen átsül.

Ne aggódj, ha először kicsit puhának tűnik a teteje (habár az alja már megbarnult), kihűlés után nyeri el a végleges állagát a keksz.