#tostooth

Quanti di voi, come me, hanno cercato in mille modi  di moltiplicare i panetti di lievito di birra e bustine di lievito granulare?  E quanti di voi, tornando ad una vita quasi normale (si spera), non avranno più così tanto tempo da dedicare ai lievitati e avranno lievito in scadenza da utilizzare? Nel mio freezer c'è una scorta di lievito da 400 g e ora nella mia dispensa ne ho una altrettanto ricca, ma in granuli. La storia è questa.  Settimana scorsa ho comprato due panetti di lievito fresco da 500 g, uno per me e uno per mia sorella, non pensando al fatto che a lei non sarebbe mai arrivato il suo dato che non possiamo vederci e in più abitiamo in comuni diversi.  Ora, per quanto io possa panificare, pizzare, danubiare, focacciare, briochare (passatemi i termini), un chilogrammo di lievito è una scorta abbondante persino per me. Inoltre ho sempre il mio Almi (pasta madre) che lavora a pieno ritmo. Unica idea oltre il congelamento era l'essiccazione. Detto fatto e il risultato è top. . Per il procedimento trovi il *LINK DELLA RICETTA NELLE STORIE* . Cerca la ricetta del * LIEVITO DI BIRRA GRANULARE FATTO IN CASA da ANNAINCASA * sul mio blog, link diretto in bio. Se non la trovi scrivimi in privato. . . . . . #annaincasa #annaincasablog #tostooth #comgrato #foodlmfc #foodmlcooking #lievitogranularefattoincasa #lievitodibirra #lievitodibirragranulare #fattoincasa #celiachia #iorestoacasa https://www.instagram.com/p/B_eLxiSITQe/?igshid=xprf34egtedn

Posso offrirvi un cornetto sfogliato super goloso, buono come quello del bar? . Ingredienti Per l'impasto 250 g di farina 00 250 g di farina Manitoba 250 ml di acqua 70 g di zucchero semolato 1 bustina di lievito di birra in polvere 20 g di burro morbido 12 g di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di pasta d'arancia o la scorza grattugiata di una arancia Per le pieghe della sfogliatura 180 g di burro Per la lucidatura 1 uovo 2 cucchiai di latte . Per il procedimento trovi il *LINK DELLA RICETTA NELLE STORIE* . Cerca la ricetta dei * CORNETTI SFOGLIATI ALL'ACQUA ANNAINCASA * sul mio blog, link diretto in bio. Se non la trovi scrivimi in privato. . . . . . #annaincasa #annaincasablog #tostooth #comgrato #colazionecomealbar #foodlmfc #colazioneitaliana #colazionefattaincasa #colazioneacasa #cornettisfogliati #croissant🥐 #croissantfattiincasa https://www.instagram.com/p/B_WcQ1ro8-i/?igshid=mxzogucfheof

Tra alti e bassi. Così è il mio umore in questi giorni.  Mi alzo al mattino e sembro mamma orsa a cui hanno portato via il miele per i suoi piccoli, ma sono giustificata visto che dormo pochissimo e male. Subito dopo colazione, a detta di mio marito, divento un'ape operaia: pulisco e volo da una parte all'altra della casa ronzando con il mio Dyson. Dopo pranzo divento una farfalla (non quelle belle e colorate che si posano sui fiori, non sono così vanitosa), io mi appoggio sul divano e recupero le forze prima tornare ape operaia e rimettermi a ronzare in tutta la casa. Infine dopo cena ritorno mamma orsa: sistemate le scodelle della zuppa e ramazzata la cucina, raduno gli orsetti e sono pronta per il letargo notturno. Ho dimenticato che, tra il ronzio dell' ape, il ruglio di mamma orsa e il batter d'ali della farfalla, mi trasformo anche in una aspirante nonna papera che sforna dolci. . Ingredienti 3 uova 150 g di zucchero 250 g di farina di cocco 250 ml di panna 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 3/4 di bustina di lievito per dolci . Per il procedimento trovi il *LINK DELLA RICETTA PER 24 ORE NELLE STORIE* . Oppure cerca la ricetta della * TORTA AL COCCO SENZA FARINA E BURRO - repost ANNAINCASA * sul mio blog, link diretto in bio. Se non la trovi scrivimi in privato. . . . . #annaincasa #annaincasablog #tostooth #comgrato #celiachiaitalia #celiachiadolci #cocco #merenda #dolcialcocco #senzafarina https://www.instagram.com/p/B_RUbTUI3hW/?igshid=10f7u8ilh34ez

Finalmente ho convinto mia sorella Daniela e mia cugina Anna a preparare il lievito madre e adesso sono tutte e due alla ricerca di ricette. Io nonostante lo utilizzi spesso, pigramente scrivo poche ricette il mio Almi (così si chiama il mio tesoro di lievito) e onestamente non so perchè.  Uno dei miei punti di riferimento sull'utilizzo dell'esubero è Carmen, amica e blogger di ricettecongusto , le cui ricette sono sempre una certezza. Questi taralli sono una variante di una sua ricetta che mi piace tantissimo e che ho utilizzato varie volte. . Ingredienti dosi per la preparazione con esubero lievito madre 200 g di esubero lievito madre 300 g di farina 0 200 g di farina di mais (io farina per polenta taragna) 170 ml circa di acqua tiepida 100 ml di olio di mais 15 g di sale 1/2 cucchiaino di zucchero . Per gli ingredienti con il lievito di birra e il procedimento trovi il *LINK DELLA RICETTA PER 24 ORE NELLE STORIE* . Cerca la ricetta dei * TARALLI ATTORCIGLIATI CON FARINA DI MAIS - con lievito di birra o esubero lievito madre su ANNAINCASA * sul mio blog, link diretto in bio. Se non la trovi scrivimi in privato. . . . . . #annaincasa #annaincasablog #tostooth #comgrato #fuudly #taralliamodomio #esuberopastamadre #esuberodilievitomadre #lievitodibirra #lievitodibirrafresco #ricettevegane #ricettevegetariane #antipasticreativi #iorestoacasa https://www.instagram.com/p/B_MNEV-o_gl/?igshid=1vjmnvxtt9j4y