Apr 10
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'A zuppa 'e cozzeche @ Cozza Mia
Taralli e vino
Taralli, quelli veri, pugliesi: la ricetta della nonna
Ingredienti:
1 kg farina
200g olio
100g vino bianco
anice
acqua
sale
zucchero
Preparazione:
disporre la farina a fontana sul tavoliere; aggiungere 200 g di olio; agg. vino bianco riscaldato nel quale si e' sciolto lo zucchero e il sale. Agg. anice (qcv) o semi di finocchio. Impastare energicamente aggiungendo acqua (q.b.) fino a rendere l'impasto della giusta consistenza (non deve essere appiccicoso). fare un cilindretto di pasta (diametro circa 0.7 cm) tagliare pezzi di cm 12, formare il "tarallo". Fate bollire i taralli in acqua poco salata per 3-4 min. Scolare, disporre i taralli su una pezza fetente (è importante che sia fetente, altrimenti il sapore cambia) – 14-21 min. Infornare a 200 gradi (cottura uniforme) tempo cottura 20 minuti.
Vegan Italian Taralli (Ring-Shaped Breadsticks) with Fennel Seeds
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Tre sorelle
Taralli con una fetta di toma piemontese e un bel bicchiere di vino rosso. Che fai te ne privi?
Ovvio che no.
Ciao culone, ciao culone, ciao culone ciao!!
Taralli Dolci