#summer-oriented salad

【本日のレシピ】

「なすときゅうりのやすまるサラダ【高橋商店作】」

作り方

１．なすび、きゅうりを拍子木切りにする。なすびはサラダ油（分量外）を熱したフライパンで、軽く焼き目がつくまで焼き、皿に取って冷ましておく。 ２．酢、ごま油、しょうゆ、“やすまるだし”を合わせてタレを作る。ボウルに入れたなすび、きゅうりと和えた後、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。 ３．しっかり冷えたら、白ゴマと七味唐辛子を加えて出来上がり。さっぱり食べられる夏向きサラダに。

材料

３人前

なすび・・・１本 きゅうり・・・１本 酢・・・大さじ１ ごま油・・・小さじ１ しょうゆ・・・小さじ１ “やすまるだし”・・・１/４パック 白ゴマ・・・小さじ１ 七味唐辛子・・・適量

暑い時は出来るだけ火を使いたくないのですが茄子を生のまま食べるわけにはいけないので始めに茄子を処理してしまうサラダの提案です。今が旬の茄子はやっぱり肉厚があってジューシーですしキュウリもしっかりとした歯ごたえで、キンキンに冷やすとご飯がサクサク食べられちゃいますよ。

おはようございます！もう「暑い」は挨拶ですね。 夏場はどうしても体力も気力も食欲も落ちますので冷たくサクッと食べられるサラダのご紹介です。 美味しい夏野菜を食べて元気を出したいですね！

やすまるのおだしを使うといつものお漬物に使う「茄子」や「キュウリ」がおしゃれなサラダになりますよ！

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