#simposiogastrosofico

Anche questa sera sono andato a trovare i miei amici dei “Peccati di Gola” Martino senior, Martino junior e Piero con un pensiero fisso nella mente: peperoni gialli e cipolle. Non so perchè.

Ormai l’alleanza tra Piero, che io non definisco pizzaiolo ma Chef, è forte e la nostra stimolazione gastrosofica (cit. romanoquinto) è arrivata a livelli alti creando molte pizze tra le quali la pizza Vittorio (in mio onore e in onore di tutti i vegetariani), la Apogeo Gastrosofico (variante 1 e 2), la pizza Zara e molte altre fino a oggi con la “Resta cu’mme”.

Quando ho comunicato i due ingredienti base a Piero, appunto il peperone giallo e la cipolla (che io odio tra l’altro), ho visto accendere i suoi occhi ed è stata subito creazione!

Come al solito non voglio sapere il resto della pizza ma mi siedo e attendo, viaggiando nel gusto da buon gastronauta (ancora cit. romanoquinto).

La pizza finalmente è pronta e scorgo oltre ai peperoni e la cipolla (sapientemente dosati) dei fagioli, delle olive nere e un gran profumo di formaggio con del verde a dare contrasto cromatico e di sapore e qualche funghetto qua e la.

La mente si apre, sogno una ragazza profumata e abbronzata e un uomo serioso alto e con il cappello. Lei ama la sua terra, il suo Sole, le sue spiagge, lui è sempre in viaggio, corre nel vento eppure... eppure è follemente innamorato di Lei.

Lei profuma di campi di margherite, di erba appena tagliata la sua pelle è scura e un pò erosa dal cocente sole... eppure anche lei è follemente innamorata di Lui che tiene stretto il suo orologio a pendolo e non toglie mai il suo cappotto.

Lei si chiama Estate e lui Inverno ma il loro triste destino è soggetto al Tempo che li tiene purtroppo distanti.

Si amano in modo platonico ma un bel giorno, siccome Autunno invecchiando riduceva sempre di più i suoi giorni, si incontrano in un turbinio di contrasti e grazie all’Amore creano una Armonia con i loro diversi sapori, profumi e speranze.

Ma l’attimo di Autunno incerto e traballante durò poco e i due furono allontanati dal Tempo così l’una gridò a l’altro “Resta cu’mme” straziandosi in un pianto senza fine e nell’ardore del desiderio... così fu la piogga e le tempeste per Inverno e così fu il Sole rovente per Estate.

Tutto questo ho sognato al primo morso di questa pizza e tutto questo lo devo al grande poeta e gastrosofo che è Piero e un pò alla mia fantasia.

Ed ora.. buon appetito.

E come direbbe il mio amico Gastrosofo romanoquinto “buona gastrosofia a tutti e gioia esistenziale”

Adesso che ci penso mi viene in mente anche una delle mie canzoni preferite “Estate” di Bruno Martino.

Giungemmo al porto in una mattina estiva. Il trambusto delle attività marinare era sopito dalla leggera brezza marina, che ci accarezzava dolcemente. L’aria salmastra era intensa, quasi a ricordarci che quello che ci circondava era niente, in confronto all’immensa distesa d’acqua fuori da quel rifugio sicuro.

Il pericolo, il coraggio, l’impresa… Così, nel nostro immaginario vascello nomadico, cercammo ispirazione poetica per raccontare storie di mare e di pescatori, di lunghe navigazioni, per l’epica sfida tra cacciatori e prede, tra uomini e pesci.

Negli affascinanti e indolenti giorni settembrini decidemmo di portare il mare in terra, per far vivere agli animi sensibili un delicato sentimento di bellezza conviviale ed enogastronomia di eccellenza nel magico contesto di Palazzo Celentano, dimora nobiliare di memoria storica e di antichi splendori.

Adesso il Simposio Gastrosofico è realtà! Nelle cucine, il nostro Chef Gastrosofico Alfonso Crescenzo è in piena attività, padellando e scodellando tra profumi sublimi le portate per i simposiali. Lentamente il mare inizia ad entrare.

Un menù gastrosofico imponente. La genialità dello chef ha messo in tavola ingredienti rigorosamente selezionati con amorevole genuinità, per ricette tradizionali e rivisitazioni creative.

Il Sommelier Gastrosofico Giancarlo Alfano presenta con la sua inconfondibile classe e professionalità gli squisiti vini sapientemente abbinati alle portate, frutto di paziente e competente ricerca enologica sul territorio.

Le portate gastrosofiche sono un’opera d’arte. Noi le raccontiamo con poesia e le somministriamo come una sublime sensorialità.Il pane dei pescatori, tradizione culinaria nelle barche in navigazione.

Patapurp! Sorpresa innovativa di un secondo piatto classico della cucina marinara, incredibile rivisitazione che stupisce gli occhi e la mente ma che esalta il palato.

Perché questo simposio gastrosofico è un viaggio emozionale e poetico per scoprire la freschezza e la semplicità dei cibi del mare, attraverso un crescendo armonico di sapori e sensazioni.

Felicitas! Melanzana al Cioccolato con Salsa all’Arancio e Piccolo Pasticciotto Amalfitano con Crema e Amarene. Che delizia! Che goduria!

E’ una Cena delle Meraviglie, dove i Simposiali sono protagonisti di un’atmosfera estetica che si effonde gradualmente con la partecipazione attiva e collettiva.

Mariano Tescione e Gaetano Fimiani attivano i simposiali con presentazioni, letture di poesie, performance, aforismi e giochi, perché il simposio gastrosofico è ricerca di qualità esistenziale nei rapporti umani.

Lara Corace e Yuri Corace si esibiscono in sublimi interpretazioni autoriali. La musica, la melodia, la passione del canto sono un formidabile attivatore emozionale del simposio!

Accoglienza amicale, ambiente impeccabile, raffinato ed elegante, per la celebrazione del gusto e della gradevole conversazione. La felicità è protocollo gastrosofico per momenti esclusivi.

Tutto è stato sincronizzato con accurata regia alle portate gastrosofiche, nella scintillante surrealtà di una golosa serata che ha celebrato il mare, le sue prelibatezze e la sua immensa poesia.

Bene. Il simposio gastrosofico è godimento del palato e della mente: ricercatezza del gusto e cultura esistenziale. Una incredibile gastronomia intellettuale, che evoca l’universo sensoriale del cibo per il piacere di stare insieme.

Un racconto emozionale di Romano Quinto, Maitre de Gastrosophie

Filosofo e scrittore di testi creativi per la comunicazione pubblicitaria e l’Information & Communication Technology.

Copywriter senior di noocleo.

Attivista culturale, per lo smascheramento e la destrutturazione dello scenario contemporaneo.

Ecologista psichico, per disintegrare i codici manipolativi dell’industria culturale.

Antropologo connettivo, per l’ibridazione creativa di umanesimo e tecnologia.

Console dei Territori Nomadi, per la diffusione del pensiero divergente e dell’estetica non convenzionale.

Patafisico, per l’ironia e l’assurdo come strategia vincente contro l’iperrealismo della simulazione.

Psicogeografo, per vivere emozionalmente lo spazio urbano e la natura.

Maître de Gastrosophie, per donare gioia esistenziale.

È dalla storia della Famiglia Chiucconi che nasce la sfida dei due fratelli Lorenzo e Matteo, decisi nel rispetto delle tradizioni, a produrre le uve migliori per ottenere l'eccellenza assoluta del Rosso Conero dando così a questo splendido vino il lustro che merita.

Grazie al più arcigno e burbero dei vitigni e non senza rendere merito ai tanti consigli regalatigli dai veterani di questa terra, i fratelli Chiucconi hanno scelto i cloni e le esposizioni migliori di una "cru" del Conero per impiantare il vitigno principe di questa zona, il pregiatissimo MONTEPULCIANO.

La perfetta maturazione delle uve data dalla brezza marina notturna, l'ottima esposizione dei vigneti, la selezione delle uve in campo abbinata ad una vendemmia manuale e alla vicinanza delle vigne alla cantina consente di interpretare al meglio le esigenze naturali della trasformazione del frutto e permette soprattutto di eccellere nella qualità. Arrivando così ad ottenere un prodotto sano e completamente integro.

Per maggiori informazioni: http://www.angelidivarano.it