#tradizioniculinarie By @lestradedelvinopuglia • • • • • • Puglia, Italy Hai mai assaggiato la scapece gallipolina?🐟 La scapece è un piatto tipico salentino che risale all’epoca medievale quando, durante le invasioni, gli abitanti di Gallipoli passavano molto tempo rinchiusi nelle mura della città e dunque avevano bisogno di derrate alimentari a sufficienza per poter sopravvivere. Così si inventarono questa semplice ricetta utilizzando pochi ingredienti facilmente reperibili. Segui i seguenti passaggi e salva la ricetta tra i preferiti per prepararla tutte le volte che vorrai!🔖 🔸Come prima cosa infarina i pesciolini interi e friggili fino a quando non avranno un colore dorato. Po falli scolare sulla carta assorbente e aggiungi il sale. 🔸Intanto in una ciotola sciogli lo zafferano nell’aceto e mescola bene. Dopodiché, prendi il pane, togli la mollica, versaci l’aceto e lascia riposare per qualche minuto. 🔸A questo punto in un recipiente abbastanza alto crea un primo strato di mollica imbevuta sul quale dovrai poggiare uno strato di pesciolini. Continua ad alternare gli strati finché non avrai consumato tutti i pesciolini e poi lascia a marinare tutto per una giornata. Proverai a realizzare la scapece? Scrivici nei commenti cosa ne pensi e attiva le notifiche sul nostro profilo per non perderti altre ricette!🛎 Ph credits📸: @seacookroma - @torreventowines #lestradedelvinopuglia #isaporideltacco #lericettedellestradedelvino #scapecegallipolina #scapece #seafood #pescefritto #pescemarinato #vecchiatorreapartment #vinobianco #salentu_nosciu #salentodagustare #southitaly #italia #puglia #puglialovers #apulia #welcometopuglia #prodottitipici #madeinpuglia #prodottitipicipugliesi #prodottitipicilocali #cucinapugliese #pugliadagustare #pugliafood #pugliafoodlovers #saporidipuglia #foodblogger #localproduction (presso Gallipoli, Italy) https://www.instagram.com/p/CMFEVG5gBZq/?igshid=1lds9xlcqfase
