#salmalaks

Sashimisalat er en deilig, frisk rett som kan spises til flere anledninger. Jeg serverer denne ofte som forrett, en lett middag eller som lunsj. Det finnes mange forskjellige sauser som kan serveres til sashimisalat, men favoritten min er ponzusaus. Den søte sausen med et hint av hete passer perfekt til de laksen og de ferske smakene fra frukt og grønnsaker.

Sashimisalat med ponzusaus

Ingr…

Ingredientser (4 porsjoner): 600 g laks 1 mango 1 avocado 1/2 agurk 2 sjalottløk 1 rød chili 1 grønn chili 2 fedd hvitløk 2 lime, saften og revet skall 2 sitron, saften og revet skall svart pepper fingersalt 1 bunt koriander 1 bunt basilikum Fremgangsmåte: Hakk chili og hvitløk fint, bland med skall og saft fra lime og sitron. Kutt laksen i terninger ( ca 2 cm) og mariner i lime og…

Denne retten laget sønnen min på skolen på skolekjøkkenet og spurte om ikke vi kunne lage den hjemme. Den er blitt en stor hit her hjemme. 600 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk løk 4 stk tomat 2 ss smør 2 ts karri 3 ss hvetemel 1 boks kokosmelk 0,5 stk sitron 4 ss soyasaus 1 ss koriander 1 ts sukker salt Tilbehør ris Framgangsmåte: Skjær laksen i store terninger og finhakk løk. Skold tomat…

Denne retten har mange navn. Poké er rå fiskesalat, surfernes sashimi, Hawaiiansk Ceviche. Navnet spiller på hawaiiansk poke  – som betyr del, eller å kutte eller dele. Sjømaten kuttes i terninger som marineres i en blanding av shoyu (en variant av soyasaus) og sesamolje, med sesamfrø og hakket vårløk. Tunfisk er ofte brukt i denne retten, men jeg har valgt å bruke deilig Salmalaks. Ingredienser…