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Un succulent Brisket ou un tendre Pulled Beef – ces deux classiques du BBQ ont leur place dans le monde du Low & Slow. Mais qu’est-ce qui les différencie exactement ? Dans cet article, vous découvrirez pourquoi 7 degrés Celsius peuvent faire la différence entre un délicieux Brisket et un Pulled Beef parfaitement cuit. Jetons ensemble un coup d’œil sur la préparation, les températures et les…

A juicy brisket or tender pulled beef – both BBQ classics have a firm place in the world of low & slow. But what exactly is the difference between the two? In this article, you will find out why 7 degrees Celsius can make the difference between a delicious brisket and a perfectly cooked pulled beef. Let’s take a look together at the preparation, temperatures and best techniques to get the best…