Unbetitelt

The Uf Rüti farm offers Wagyu beef directly from the farm and prioritizes short supply chains from pasture to customer. The animals are raised in a small herd, allowing plenty of time for careful attention. The meat is offered in special promotions and mixed packs, which are ideal for families and barbecue enthusiasts. For you as a smoker and barbecue enthusiast, this means: short supply chains,…

L’exploitation Uf Rüti propose de la viande Wagyu directement de la ferme et mise sur des circuits courts entre le pâturage et le client. Les animaux grandissent au sein d’un petit troupeau, ce qui laisse beaucoup de temps pour leur prodiguer des soins attentifs. La viande est proposée dans le cadre d’offres ponctuelles et de lots variés, ce qui est idéal pour les familles et les amateurs de…

L’azienda Uf Rüti offre carne Wagyu direttamente dalla fattoria e punta su percorsi brevi tra il pascolo e il cliente. Gli animali crescono in un piccolo allevamento, il che lascia molto tempo per prendersi cura di loro con attenzione. La carne viene proposta in offerte mirate e confezioni miste, ideali per le famiglie e gli appassionati di grigliate. Per te che ami l’affumicatore e il barbecue,…

A meal from the smoker is more than just food – it’s an experience. With the right wood and a little patience, salmon becomes a smoky delicacy. This recipe combines tender smoked salmon with aromatic rosemary and a hearty rocket and cottage cheese salad. Perfect for guests or a special al fresco dinner. Why salmon from the smoker? Salmon is rich in healthy omega-3 fatty acids and is ideal for the…

Rien de tel qu’un filet de bœuf juteux, délicatement fumé puis achevé – avec toute la richesse des arômes du fumoir. Dans cette recette, nous vous montrons comment tout préparer au fumoir : Viande, garniture et légumes. Idéal pour le week-end, les invités ou si vous avez simplement envie d’un barbecue. Ingrédients (pour environ 4 personnes) Pour la viande 4 morceaux de filet de bœuf d’environ…

Birkenhof a Urmein (Grigioni) è sinonimo di qualità regionale, benessere animale ed entusiasmo per una delle razze bovine più esclusive al mondo. Markus e Martina Dönz sono la seconda generazione a gestire l’azienda di famiglia e negli ultimi anni sono diventati pionieri dell’allevamento svizzero di Wagyu. Markus Dönz non è solo un allevatore, ma anche il presidente dell’Associazione Svizzera di…

Birkenhof in Urmein (Graubünden) stands for regional quality, animal welfare and enthusiasm for one of the most exclusive cattle breeds in the world. Markus and Martina Dönz are the second generation to run the family business and have become pioneers in Swiss Wagyu breeding in recent years. Markus Dönz is not only a breeder, but also president of the Swiss Wagyu Breeding Association. From…

Nothing beats juicy beef fillet that is gently smoked and then finished off – with a full range of flavors from the smoker. In this recipe, we show you how to prepare everything in the smoker: Meat, side dish & vegetables. Ideal for the weekend, guests or if you simply fancy a BBQ highlight. Ingredients (for approx. 4 people) For the meat 4 pieces of beef fillet, each approx. 200-250 g (at…

Le Birkenhof à Urmein (Grisons) est synonyme de qualité régionale, de bien-être animal et d’enthousiasme pour l’une des races bovines les plus exclusives au monde. Markus et Martina Dönz dirigent l’exploitation familiale en deuxième génération et sont devenus ces dernières années des pionniers de l’élevage suisse de Wagyu. Markus Dönz n’est pas seulement éleveur, il est également président de…

Rien de tel qu’un filet de bœuf juteux, délicatement fumé puis achevé – avec toute la richesse des arômes du fumoir. Dans cette recette, nous vous montrons comment tout préparer au fumoir : Viande, garniture et légumes. Idéal pour le week-end, les invités ou si vous avez simplement envie d’un barbecue. Ingrédients (pour environ 4 personnes) Pour la viande 4 morceaux de filet de bœuf d’environ…