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¿POR CUANTO TIEMPO DEBO GUARDAR LOS ALIMENTOS EN EL REFRIGERADOR?

¿DEBEMOS O NO REFRIGERAR LOS HUEVOS?

El verano y el buen tiempo ha llegado y con él, las ganas de pasar más tiempo al aire libre, en jardines y terrazas. Sin embargo, el calor que se acumula en el ambiente puede ser bastante molesto si vivimos en zonas donde el clima es mucho más caluroso de lo normal.

Pero se acabaron los problemas, hoy vamos a mostraros que  sistemas de refrigeracion de terrazas podéis utilizar para refrescar el entorno y disfrutar del verano sin sufrir las elevadas temperaturas.

Mi primer consejo, antes de tomar una decisión, es que hagas un repaso de los elementos que tienes en tu jardín o terraza y dónde sería mejor ubicar un aparato de refrigeración de terrazas. Después, podrás seleccionar la mejor solución para tu jardín.

·         Sistema de riego: en verano se recomienda regar a primera hora de la mañana o cuando se haya puesto el sol. Regar a horas muy calurosas aumentará la humedad del ambiente.

·         Elementos que generen sombra: ya sean naturales (árboles, arbustos…) como pérgolas o toldos, estos elementos ayudan a refrescar zonas

·         Mobiliario de exterior: Uno de los materiales más recomendados para exteriores es la madera porque aguanta bien las altas temperaturas.

 Sistemas que puedes utilizar para la refrigeracion de terrazas:

·         Nebulizadores: Se trata de una instalación fija que permite crear un pequeño microclima dentro de tu propio jardín. Desciende la temperatura del aire pulverizando agua nebulizada.

·         Ventiladores portátiles: se pueden utilizar para climatizar espacios de exterior como terrazas o patios algo más limitados. Los ventiladores aprovechan el aire sin modificar su temperatura, por lo que si el aire es caliente, este tipo de aparatos lo moverá para generar corriente.

·         Ventiladores de techo: ideales para una terraza cubierta. Existe una amplia variedad de modelos que ayudan a refrescar los espacios como porches o patios.

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10 Alimentos Que Nunca Debes Refrigerar

La mayoría de nosotros usamos un refrigerador con poco conocimiento acerca de los tipos de alimentos que se deben almacenar en él y lo que no no deben de ser refrigerados. Con demasiada frecuencia, refrigeramos los alimentos que realmente debemos mantener en el mostrador o en la despensa. El almacenamiento de algunos alimentos en el refrigerador va a arruinar su textura, así como su sabor.

Aquí están los 10 alimentos que nunca debes refrigerar.

1. Los melones y Sandías

Los melones y sandías enteros no se deben almacenar en el refrigerador. En un estudio del 2006, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) los investigadores encontraron que cuando se almacena a temperatura ambiente, las sandías tienen más antioxidantes (licopeno y beta caroteno) que cuando se almacena en el refrigerador.

De hecho, el estudio encontró que en comparación con las frutas recién cortadas, las sandías y melones almacenadas a temperatura ambiente tuvieron un 40 por ciento más licopeno y 139 por ciento más de contenido de beta caroteno.

Así, en lugar de mantener los melones y sandías enteros en el refrigerador, dejelos en su mesa a temperatura ambiente. Sin embargo, los trozos o rodajas de melones, puede cubrirlos y almacenarlos en el refrigerador.

2. Los tomates

Los Tomates

Los tomates son muy delicados, y pierden su sabor y textura cuando se refrigeran. Los daños de la temperatura fría que se producen a lo largo de las membranas de las paredes de la fruta, hace que pierdan sabor y se vuelvan blandos. Además, el aire frío detiene el proceso de maduración.

Uno de los mejores lugares para almacenar los tomates verdes está en el mostrador a temperatura ambiente. Para acelerar la maduración, póngalos en una bolsa de papel. Los tomates maduros son para ser comidos en un par de días, por lo que debe comprar en pequeñas cantidades.

Mantenerlos a temperatura ambiente, lejos de la luz solar. La temperatura ambiente, se refiere aquí a una temperatura de unos 70 grados Fahrenheit o 21 grados Celsius. Sin embargo, si usted tiene los tomates muy maduros, se puede almacenar en el refrigerador durante 2 a 3 días antes de que se dañen por completo.

Para “reacondicionar” los tomates refrigerados, sacarlos y dejarlos a temperatura ambiente durante unas horas.

3. Las Papas

Mantener las papas en el refrigerador hará que se descomponga el almidón de las papas, lo que aumenta su contenido de azúcar. Esto conduce a tener niveles más altos de una sustancia química llamada acrilamida cuando se cocinan a altas temperaturas. La acrilamida es perjudicial para su salud y aumenta el riesgo de cáncer.

Las papas maduras siguen siendo buenas durante meses si se conservan en un lugar fresco y oscuro como un sótano o en la despensa. Si las papas están húmedas, dejar que se sequen en el mostrador antes de almacenarlas. Evitar el almacenamiento de papas en bolsas de plástico, la falta de aire hace que se empiecen a deteriorar rápidamente. Puede guardarlas en una bolsa de papel o una bolsa de plástico perforada, lo que permite una mayor circulación de aire.

4. Las cebollas

No guarde las cebollas enteras en el refrigerador. Debido a la humedad, las cebollas enteras se pondrán suaves y con moho. Sin embargo, puede almacenarla picada o en rodajas en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días. Mantener la temperatura a 40 grados Fahrenheit o menos.

Las cebollas enteras deben mantenerse en un lugar fresco, seco y bien ventilado en bolsa de malla.

No se pueden almacenar en bolsas de plástico, ya que la falta de circulación de aire puede afectar su vida útil. Además, nunca mantenga la cebolla junto con las papas, ya que la humedad y el gas emitido de ellos pueden causar daño tanto en las cebollas y las papas y echarse a perder rápidamente.

5. La miel

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No hay necesidad de almacenar la miel en el refrigerador, pero no la mantenga cerca de su estufa o el horno tampoco. Las temperaturas frías o calientes extremas pueden echar a perder su sabor y textura. Cuando se expone a temperaturas frías, la miel puede comenzarse a cristalizar.

La temperatura ambiente ayuda a preservar la calidad natural de su miel. Para mantener la miel fresca, almacenarla en un envase hermético, el que se recomienda es el de cristal.

No lo guarde en recipientes de metal o de plástico, ya que pueden causar la oxidación de la miel. Mantener el envase en un lugar seco, lejos de la luz solar directa. Un armario o despensa es lo mejor. No utilizar la miel si huele agria o tiene moho visible. La Miel Adecuadamente almacenada puede, naturalmente, solidificar y cristalizarse a medida que envejece.

6. Aceite de Oliva

Si se utiliza el aceite de oliva para cocinar o hacer aderezos para ensaladas, no mantenga la botella en el refrigerador. La baja temperatura hace que el aceite se condense y asume una consistencia más dura.

La refrigeración también puede hacer que el aceite de oliva se enturbie, lo que afecta a la calidad y el sabor.

Es mejor almacenar el aceite de oliva en un recipiente sellado, de color oscuro y guardarlo en un armario fresco y oscuro. Permanecerá en buen estado durante un año o dos. Nunca guarde su contenedor de aceite de oliva en una ventana, cerca de la estufa o en un armario encima de la estufa. Cuando se expone al calor y a la luz repetida, el aceite de oliva puede volverse rancio.

  7. Ajo

Si se refrigeran las cabezas de ajo enteras o dientes de ajo, la temperatura fría hará que se ablanden y comiencen a deteriorarse. Incluso va a cambiar la consistencia y sabor. Sin embargo, Troceado el ajo fresco se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado herméticamente durante un corto período.

Siempre guarde sus bulbos de ajo en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa para extender su vida útil y evitar el brote. Su armario de la cocina o un rincón sombreado  de la cocina funciona bien.

Los bulbos necesitan respirar, por lo que nunca los almacene en una bolsa de plástico o recipiente sellado. Mantenerlos en una cesta de malla o alambre para permitir la ventilación. Utilizar todos los dientes de ajo rápidamente una vez rompas  el bulbo, lo que acorta su vida útil. Además, evitar la compra de ajos,mojado, ya que tienden a descomponer rápidamente.

8. Granos de café

Cafe

A medida que los granos de café son de naturaleza higroscópica, que fácilmente absorben la humedad de la zona circundante, la humedad afectará el aroma y sabor de los dos granos de café. Además, el café puede asumir el olor de otros alimentos en el refrigerador. El café de tienda generalmente tiene envase hermético, o colóquelo en recipiente de cerámica y guárdelo en un lugar fresco, seco y oscuro. Evitar la exposición de los granos de café al aire, el calor y la luz. Esto ayudará a conservar su frescura y sabor que amas cuando se bebe una taza de café. Además, trate de comprar su café en pequeñas cantidades, según sea necesario.

9. Pan

El Pan

El pan también no se debe almacenar en el refrigerador. La harina de trigo, el principal ingrediente en el pan, está lleno de gránulos de almidón. Cuando se expone a la humedad, el almidón se descompone y se vuelve cada vez más amorfo. Esto hace que el pan se seque rápidamente. Además, se pone rancio más rápidamente

Mantenga su pan en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, como en su despensa o una caja de pan. Esto ayudará a mantener la miga y la corteza adecuada textura.

Puede mantener el pan envuelto en papel de plástico o de aluminio a temperatura ambiente durante no más de dos días. O bien, puede envolver un pan entero en plástico o papel de aluminio y colocarlo en el congelador para detener la retrogradación del almidón y mantener el pan en un estado estable.

Si hay humedad alta, comprar pan fresco cuando sea necesario y evitar su almacenamiento para el día siguiente. Antes de utilizar el pan rancio parcialmente, calentar en el horno.

10. Frutas de Hueso

La Cerezas

Frutas de hueso son los que tienen semillas o huecos  que son relativamente grandes en comparación con el tamaño de la fruta. Ejemplos de frutas de hueso incluyen melocotones, albaricoques, cerezas y ciruelas.

No hay necesidad de mantener las frutas de hueso en el refrigerador. La temperatura fría y la humedad pueden afectar rápidamente su calidad y sabor, y llenarla con moho. Puede guardar cualquier fruta de hueso envuelta en una bolsa de papel en un lugar fresco y seco. Siempre disponer la fruta del pedúnculo hacia abajo y se almacena a temperatura ambiente hasta que esté listo para comer. Para hacer que maduren rápidamente, ponerlas en un alféizar soleado o una mesa. Una vez madura, comer tan pronto como sea posible. Además, lo mejor es comprar estas frutas en pequeñas cantidades, según sea necesario.

¡Estos alimentos no deben refrigerarse!

Bien sabemos que la mayoría de nosotros, comúnmente refrigeramos los alimentos para conservarlos en mejor estado, ya que la temperatura del ambiente, no le brinda una gran seguridad a nuestros productos, porque muchas veces les causa daños. (more…)