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10 Alimentos que no deberias de Comer Nunca

Alimentos que no deberías de comer

“Usted es lo que come”.  Hoy en día las personas se han vuelto amantes del colesterol y de las grasas trans, por lo que el viejo refrán ha comenzado a manifestarse físicamente en la sociedad.

El estilo de vida agitado nos han hecho consumidores perezosos. Pocas veces, revisamos los ingredientes de los productos que compramos en el supermercado.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la mayoría de la población mundial vive en países donde el aumento de peso excesivo es el mayor asesino por encima de la desnutrición.

Una dieta poco saludable es la ventana a la obesidad y la enfermedad cardíaca crónica. Cuando se planifica una dieta saludable, hay ciertos alimentos que hay que evitar a toda costa para aspirar a tener una mejor salud.

Aquí  los 10 alimentos que no deberías de comer nunca.

1. La Margarina

La margarina es fabricada a base de aceites vegetales,  con menor cantidad de grasas saturadas que la mantequilla. Por esta razón, las personas la consideran como una alternativa saludable .

Sin embargo, la margarina está llena de ácidos grasos trans (AGT), o simplemente grasas trans. Los ácidos grasos trans son grasas que se producen cuando los productos a base de aceites vegetales se solidifican.

Los ácidos grasos trans en nuestra dieta contribuyen a la obstrucción de las arterias, lo que restringe el flujo de sangre rica en oxígeno al corazón y causan ataques al corazón.

Un estudio del 2011 publicado en The Journal of Nutritional Biochemistry observó que los ratones que fueron alimentados con una dieta alta en grasas trans durante 24 semanas mostraron acumulación de placa en las arterias.

Los investigadores concluyeron que las grasas trans inhiben la actividad de una proteína vital que regula la renovación celular y fortalece la inmunidad del corazón.

2. Carnes Procesadas

Esto incluye el tocino, jamón, salchichas, salami, carne seca, enlatada y carne ahumada.

La investigación ha demostrado que el consumo de carne procesada contribuye con la enfermedad cardíaca, el cáncer y la muerte prematura.

Un estudio del 2013 publicado por BioMed Central luego de reunir información completa del estilo de vida en 448,568 hombres y mujeres de 10 países europeos, concluye que las personas que consumían carnes procesadas tenían un 44% en mayor riesgo de muerte prematura debido a enfermedades del corazón y el cáncer.

Las carnes procesadas también tienen alto contenido de sal que aumenta la presión arterial. Los conservantes de nitrato también obstruyen las arterias y aumentan los niveles de azúcar en la sangre.

En el 2010, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard evaluaron 1.600 casos de estudio de cuatro continentes y concluyeron que el consumo de carne procesada aumenta el riesgo de diabetes en un 19%.

3. Las Gaseosas / soda

En los EE.UU., la soda es la segunda bebida más preferida después del agua. Una botella de soda contiene 44 gramos de azúcar.

El exceso de azúcar se almacena como grasa, lo que contribuye a la obesidad , la diabetes y la hipertensión arterial.

En un estudio del 2006 publicado en la American Society for Clinical Nutrition, los investigadores concluyeron que el consumo de refrescos puede tener efectos adversos sobre la densidad mineral ósea.

Además, un estudio del 2001 publicado en The Lancet concluyó que el consumo diario de bebidas gaseosas aumenta el riesgo de obesidad en los niños.

El consumo diario de 1 a 2 latas de refrescos eleva el riesgo de diabetes en los adultos jóvenes y aumenta el riesgo de desarrollar gota, tanto para hombres como para mujeres.

Las Colas, en particular, también contienen ácido fosfórico que inhibe la absorción de calcio, debilita los huesos y aumenta el riesgo de osteoporosis.

4. Los edulcorantes artificiales

A medida que más personas buscan bajar las calorías en sus dietas, los edulcorantes artificiales están reemplazando el azúcar natural en muchos productos. Sin embargo, recientes investigaciones  han demostrado que los edulcorantes artificiales aumentan el riesgo de diabetes al elevar los niveles de azúcar en la sangre y afectan negativamente el sistema inmunológico del cuerpo.

Un estudio del 2014 publicado en la revista Nature, afirma que el cuerpo no digiere el azúcar artificial, que luego pasa al intestino y es absorbida por las bacterias intestinales, alterando su comportamiento. De acuerdo con los resultados, esto provoca rápido aumento de peso. También previene el deterioro del azúcar, lo que acelera significativamente el riesgo de la diabetes. Además,  los edulcorantes artificiales son más dulces que el azúcar, por lo que tienden a aumentar los antojos de azúcar y la dependencia del azúcar.

    5. Los alimentos fritos

Los alimentos fritos como papas fritas, aros de cebolla, pollo frito y las chuletas apanadas son excepcionalmente deliciosas, pero también excepcionalmente poco saludable. El aceite contiene grasa, y con el fin de freír alimentos, se necesita mucha aceite. La fritura es también un proceso lento, permitiendo que los alimentos absorban una gran cantidad de la grasa.

Comer estos alimentos cargados de grasa de manera regular aumenta el colesterol y obstruye las arterias. Esto conduce a problemas del corazón.

Un estudio del 2015 publicado en el Journal of the American Heart Association mostró una asociación positiva entre el consumo de alimentos fritos y la insuficiencia cardíaca.

Además, un estudio de 2014 publicado en la American Society for revista Nutrition mostró que el consumo frecuente de comida frita se asoció significativamente con el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 o enfermedad de la arteria coronaria.

Además, los alimentos ricos en carbohidratos como las papas, cuando se fríen a altas temperaturas, producen acrilamida – una sustancia que aumenta el riesgo de cáncer.

Continua: “Alimentos que no deberías de Comer”

6. Palomitas de Microondas

La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos ha declarado que las bolsas de palomitas de microondas se alinean con ciertos productos químicos (PFOA) para que la grasa no se escape. Cuando están calentando estas bolsas, los productos químicos se filtran en las palomitas de maíz.

Un estudio del 2009 publicado en Human Reproduction confirman que estos productos químicos aumentan el riesgo de infertilidad.

Un estudio del 2010 publicado en Environmental Health Perspectives encontró que el consumo de PFOA (p ácido erfluorooctanoic) productos químicos que puede provocar trastornos de la tiroides. Si no se trata, los trastornos de la tiroides plantean el riesgo de convertirse en cáncer de tiroides.

Otros estudios en los EE.UU. también han demostrado la exposición a los productos químicos de PFOA es una causa importante de cáncer de mama, riñón y cáncer testicular. Estos productos químicos también aumentan los niveles de colesterol y, en consecuencia, el riesgo de enfermedad cardíaca crónica.

7. Alimentos Envasados

El bisfenol A (BPA) es un compuesto que se encuentra en los envases de los alimentos enlatados que se filtra en los alimentos y,  que causa innumerables problemas de salud.

Interfiere con el sistema de regulación de la hormonas y el gen del cuerpo y está vinculada con problemas como la pubertad precoz, obesidad y cáncer.

Un estudio del 2013 publicado en Human Reproduction observó que el BPA que se consume a través de alimentos llevó a mutaciones del óvulo en las mujeres, lo que lleva a dificultades para concebir un niño. El BPA puede incluso promover el crecimiento del cáncer de mama.

8. Fideos instantáneos

Los fideos instantáneos son cargados con sabores artificiales, conservantes, condimentos y colores. Contiene niveles nutritivos mínimos con altos niveles de calorías, grasa y sodio. Cuando se consume, absorvemos los conservantes y aditivos nocivos.

En un estudio del 2014 publicado en el Journal of Nutrition, los investigadores en Corea estudiaron los hábitos alimenticios de 10.711 adultos. Los resultados mostraron que las mujeres que consumían los fideos 2 o 3 veces a la semana aumentaron la prevalencia del síndrome metabólico que se caracteriza por presión arterial elevada, azúcar en la sangre, colesterol y grasa abdominal.

Todas estas condiciones se combinan para aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes. El consumo regular alto en sodio también puede causar enfermedades del corazón y los riñones.

9. Pan blanco

El Pan

El pan blanco está hecho de harina blanca. Un grano de trigo se compone de dos partes – el germen y el salvado – que contienen todos los nutrientes. Cuando se fabrica harina blanca, el germen y el salvado se eliminan. Por lo tanto, la harina blanca es despojada de nutrientes, y todo lo que queda es el almidón.

El almidón aumenta el nivel de azúcar en la sangre en su cuerpo, aumentando el riesgo de diabetes. El exceso de azúcar en la sangre también conlleva el riesgo de convertirse en grasa y se almacena en el cuerpo poco a poco, lo que aumenta el riesgo de aumento de peso excesivo.

Puesto que los almidones blancos son un paquete sin ningún valor nutricional, y el azúcar se digiere rápidamente, esto hace que se sienta hambre más pronto después de comer. Esto, sin darnos cuenta, puede conducir a un aumento en la ingesta calórica diaria.

10. La proteína de soya

LECHE DE SOYA

Casi la totalidad de las semillas de soya cultivados en los EE.UU. están modificadas genéticamente y rociado con el herbicida glifosato para la protección contra las malas hierbas.Así, el herbicida se consume junto con la soya.

Según un informe de 2010 presentado a la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, la exposición a los aerosoles de glifosato utilizados en el cultivo de soya resultó en un aumento significativo de las complicaciones del embarazo, malformaciones neuronales, abortos involuntarios, defectos de nacimiento y cáncer.

Dado que la proteína de soya se ha añadido a una variedad de alimentos, es importante leer la etiqueta antes de comprar.

  Recursos usados para el aticulo “Alimentos que no deberías de Comer”: http://jn.nutrition.org/content/144/8/1247.long http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960076014000314 http://humrep.oxfordjournals.org/content/early/2013/07/30/humrep.det312.full.pdf+html?sid=0f8e411c-6410-49e7-b685-0d41e202bdea http://aje.oxfordjournals.org/content/177/11/1263.long http://humrep.oxfordjournals.org/content/early/2009/01/28/humrep.den490.abstract http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20089479 http://ehp.niehs.nih.gov/1306615/ http://archpedi.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=383694 http://ajcn.nutrition.org/content/early/2014/06/18/ajcn.114.084129.abstract

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10 Alimentos Que Nunca Debes Refrigerar

La mayoría de nosotros usamos un refrigerador con poco conocimiento acerca de los tipos de alimentos que se deben almacenar en él y lo que no no deben de ser refrigerados. Con demasiada frecuencia, refrigeramos los alimentos que realmente debemos mantener en el mostrador o en la despensa. El almacenamiento de algunos alimentos en el refrigerador va a arruinar su textura, así como su sabor.

Aquí están los 10 alimentos que nunca debes refrigerar.

1. Los melones y Sandías

Los melones y sandías enteros no se deben almacenar en el refrigerador. En un estudio del 2006, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) los investigadores encontraron que cuando se almacena a temperatura ambiente, las sandías tienen más antioxidantes (licopeno y beta caroteno) que cuando se almacena en el refrigerador.

De hecho, el estudio encontró que en comparación con las frutas recién cortadas, las sandías y melones almacenadas a temperatura ambiente tuvieron un 40 por ciento más licopeno y 139 por ciento más de contenido de beta caroteno.

Así, en lugar de mantener los melones y sandías enteros en el refrigerador, dejelos en su mesa a temperatura ambiente. Sin embargo, los trozos o rodajas de melones, puede cubrirlos y almacenarlos en el refrigerador.

2. Los tomates

Los Tomates

Los tomates son muy delicados, y pierden su sabor y textura cuando se refrigeran. Los daños de la temperatura fría que se producen a lo largo de las membranas de las paredes de la fruta, hace que pierdan sabor y se vuelvan blandos. Además, el aire frío detiene el proceso de maduración.

Uno de los mejores lugares para almacenar los tomates verdes está en el mostrador a temperatura ambiente. Para acelerar la maduración, póngalos en una bolsa de papel. Los tomates maduros son para ser comidos en un par de días, por lo que debe comprar en pequeñas cantidades.

Mantenerlos a temperatura ambiente, lejos de la luz solar. La temperatura ambiente, se refiere aquí a una temperatura de unos 70 grados Fahrenheit o 21 grados Celsius. Sin embargo, si usted tiene los tomates muy maduros, se puede almacenar en el refrigerador durante 2 a 3 días antes de que se dañen por completo.

Para “reacondicionar” los tomates refrigerados, sacarlos y dejarlos a temperatura ambiente durante unas horas.

3. Las Papas

Mantener las papas en el refrigerador hará que se descomponga el almidón de las papas, lo que aumenta su contenido de azúcar. Esto conduce a tener niveles más altos de una sustancia química llamada acrilamida cuando se cocinan a altas temperaturas. La acrilamida es perjudicial para su salud y aumenta el riesgo de cáncer.

Las papas maduras siguen siendo buenas durante meses si se conservan en un lugar fresco y oscuro como un sótano o en la despensa. Si las papas están húmedas, dejar que se sequen en el mostrador antes de almacenarlas. Evitar el almacenamiento de papas en bolsas de plástico, la falta de aire hace que se empiecen a deteriorar rápidamente. Puede guardarlas en una bolsa de papel o una bolsa de plástico perforada, lo que permite una mayor circulación de aire.

4. Las cebollas

No guarde las cebollas enteras en el refrigerador. Debido a la humedad, las cebollas enteras se pondrán suaves y con moho. Sin embargo, puede almacenarla picada o en rodajas en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días. Mantener la temperatura a 40 grados Fahrenheit o menos.

Las cebollas enteras deben mantenerse en un lugar fresco, seco y bien ventilado en bolsa de malla.

No se pueden almacenar en bolsas de plástico, ya que la falta de circulación de aire puede afectar su vida útil. Además, nunca mantenga la cebolla junto con las papas, ya que la humedad y el gas emitido de ellos pueden causar daño tanto en las cebollas y las papas y echarse a perder rápidamente.

5. La miel

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No hay necesidad de almacenar la miel en el refrigerador, pero no la mantenga cerca de su estufa o el horno tampoco. Las temperaturas frías o calientes extremas pueden echar a perder su sabor y textura. Cuando se expone a temperaturas frías, la miel puede comenzarse a cristalizar.

La temperatura ambiente ayuda a preservar la calidad natural de su miel. Para mantener la miel fresca, almacenarla en un envase hermético, el que se recomienda es el de cristal.

No lo guarde en recipientes de metal o de plástico, ya que pueden causar la oxidación de la miel. Mantener el envase en un lugar seco, lejos de la luz solar directa. Un armario o despensa es lo mejor. No utilizar la miel si huele agria o tiene moho visible. La Miel Adecuadamente almacenada puede, naturalmente, solidificar y cristalizarse a medida que envejece.

6. Aceite de Oliva

Si se utiliza el aceite de oliva para cocinar o hacer aderezos para ensaladas, no mantenga la botella en el refrigerador. La baja temperatura hace que el aceite se condense y asume una consistencia más dura.

La refrigeración también puede hacer que el aceite de oliva se enturbie, lo que afecta a la calidad y el sabor.

Es mejor almacenar el aceite de oliva en un recipiente sellado, de color oscuro y guardarlo en un armario fresco y oscuro. Permanecerá en buen estado durante un año o dos. Nunca guarde su contenedor de aceite de oliva en una ventana, cerca de la estufa o en un armario encima de la estufa. Cuando se expone al calor y a la luz repetida, el aceite de oliva puede volverse rancio.

  7. Ajo

Si se refrigeran las cabezas de ajo enteras o dientes de ajo, la temperatura fría hará que se ablanden y comiencen a deteriorarse. Incluso va a cambiar la consistencia y sabor. Sin embargo, Troceado el ajo fresco se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado herméticamente durante un corto período.

Siempre guarde sus bulbos de ajo en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa para extender su vida útil y evitar el brote. Su armario de la cocina o un rincón sombreado  de la cocina funciona bien.

Los bulbos necesitan respirar, por lo que nunca los almacene en una bolsa de plástico o recipiente sellado. Mantenerlos en una cesta de malla o alambre para permitir la ventilación. Utilizar todos los dientes de ajo rápidamente una vez rompas  el bulbo, lo que acorta su vida útil. Además, evitar la compra de ajos,mojado, ya que tienden a descomponer rápidamente.

8. Granos de café

Cafe

A medida que los granos de café son de naturaleza higroscópica, que fácilmente absorben la humedad de la zona circundante, la humedad afectará el aroma y sabor de los dos granos de café. Además, el café puede asumir el olor de otros alimentos en el refrigerador. El café de tienda generalmente tiene envase hermético, o colóquelo en recipiente de cerámica y guárdelo en un lugar fresco, seco y oscuro. Evitar la exposición de los granos de café al aire, el calor y la luz. Esto ayudará a conservar su frescura y sabor que amas cuando se bebe una taza de café. Además, trate de comprar su café en pequeñas cantidades, según sea necesario.

9. Pan

El Pan

El pan también no se debe almacenar en el refrigerador. La harina de trigo, el principal ingrediente en el pan, está lleno de gránulos de almidón. Cuando se expone a la humedad, el almidón se descompone y se vuelve cada vez más amorfo. Esto hace que el pan se seque rápidamente. Además, se pone rancio más rápidamente

Mantenga su pan en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, como en su despensa o una caja de pan. Esto ayudará a mantener la miga y la corteza adecuada textura.

Puede mantener el pan envuelto en papel de plástico o de aluminio a temperatura ambiente durante no más de dos días. O bien, puede envolver un pan entero en plástico o papel de aluminio y colocarlo en el congelador para detener la retrogradación del almidón y mantener el pan en un estado estable.

Si hay humedad alta, comprar pan fresco cuando sea necesario y evitar su almacenamiento para el día siguiente. Antes de utilizar el pan rancio parcialmente, calentar en el horno.

10. Frutas de Hueso

La Cerezas

Frutas de hueso son los que tienen semillas o huecos  que son relativamente grandes en comparación con el tamaño de la fruta. Ejemplos de frutas de hueso incluyen melocotones, albaricoques, cerezas y ciruelas.

No hay necesidad de mantener las frutas de hueso en el refrigerador. La temperatura fría y la humedad pueden afectar rápidamente su calidad y sabor, y llenarla con moho. Puede guardar cualquier fruta de hueso envuelta en una bolsa de papel en un lugar fresco y seco. Siempre disponer la fruta del pedúnculo hacia abajo y se almacena a temperatura ambiente hasta que esté listo para comer. Para hacer que maduren rápidamente, ponerlas en un alféizar soleado o una mesa. Una vez madura, comer tan pronto como sea posible. Además, lo mejor es comprar estas frutas en pequeñas cantidades, según sea necesario.