#pressec

Ingredients:

préssecs (jo en vaig fer servir 6 o 7 -bé, les parts que se’n podien aprofitar- i me n’ha sortit molt poca)

fructosa (1/4 del pes de la fruita)

el suc de mitja llimona (o d’una sencera si feu servir més quantitat de fruita)

Elaboració:

Pelem i tallem el préssec en trossets petits. Ho posem en un recipinent o dins la cassola on després ho courem, amb el suc de llimona i la fructosa.…

El Préssec és originari de la Xina des de fa 3.000 a. c. d’aquí van passar a Pèrsia. El seu nom en llatí és Prunus persica, ve justament de Pèrsia, de la ruta que es va crear entre la Xina i Pèrsia. 
Se sap que l’any 330 a. c. se va estendre el seu consum a Grècia i fins l’edat mitjana no va arribar a Europa. Pertany a la família de les Rosàcies i al seu torn al gènere Prunus. Necessita d’un…

Ingredients: 1kg. de préssecs madurs i forts 1/2 kg. de sucre El suc d’una llimona 5 pinyols de préssec Preparació: Renteu i esterilitzeu els pots de vidre i les tapes. Renteu, peleu i talleu els préssecs a talls petits, reserveu 4 o 5 pinyols. En una cassola, poseu la polpa dels préssecs, (pelats), els pinyols dins una malla ben lligada, el suc de llimona i el sucre. Tapeu la cassola amb un…

El Préssec del Penedès

Els primers préssecs collits a l’Alt Penedès ja estan comercialitzant-se. Productors del Penedès disposen enguany d’un nombre important de parades als mercats municipals sobretot a Vilafranca, Subirats, Sant Sadurní, els Monjos o a la venda directe del productor al consumidor com el préssec l’Ordal. Així es vol fomentar la venda directe, el consum de proximitat i donar la major informació al…

Préssec amb vi i sucre

INGREDIENTS: 4 préssecs de vinya 1/2 litre de vi negre 100gr. sucre VARIANTS: – Podeu afegir una rama de canyella – Podeu escalfar-ho una estona al foc ELABORACIÓ: Obviament, partirem d’un bon producte: Préssec de Vinya. Per la olor…de seguida se sap si són de Vinya, a que si? Gastaré aquest vi…”guarrindongo” que tenia per casa. Contràriament al que pogueu pensar contra més baratet i…

Préssec al vi negre

Ingredients per a quatre persones:

4 préssecs

sucre (4 cullerades)

vi negre

pebre mòlt

Elaboració:

Pelar els préssecs i tallar-los, posar en un cassó, posar el sucre, cobrir de vi negre i afegir pebre mòlt (per a potenciar el sabor).

Coure 15 minuts. Servir temperat o fred.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC Origen: Préssec al vi negre

El Préssec és originari de la Xina des de fa 3.000 a. c. d’aquí van passar a Pèrsia. El seu nom en llatí és Prunus persica, ve justament de Pèrsia, de la ruta que es va crear entre la Xina i Pèrsia. 
Se sap que l’any 330 a. c. se va estendre el seu consum a Grècia i fins l’edat mitjana no va arribar a Europa. Pertany a la família de les Rosàcies i al seu torn al gènere Prunus. Necessita d’un…