#postrehelado

INGREDIENTES:

1 taza de Granola.

3 tazas de yogurt bajo en grasas

1⁄2 taza de miel

1 cucharada de canela molida

1⁄4 de cucharadita de clavo molido

1⁄2 cucharadita de cardamomo molido

1⁄2 taza de almendras fileteadas y tostadas

Jugo de 1⁄2 naranja

Trocitos de 3 naranjas

Frutillas.

PREPARACIÓN:

En la busca de algún especial de verano!

Un postre helado, ideal para los días de Calor, que va desde lo cremoso  del Lemon Curd a la frescura de las frutillas combinando muy bien con una masa liviana. La preparación es muy fácil  y se ve increíble una vez listo!  

ingredientes:

Pound cake

Harina leudante 250 g

Mantequilla 220 g

Azúcar 220 g

Ralladura de 1 limón

Huevos 4

Lemon curd

Huevos 4

Azúcar 200 g

Jugo de limón 125 cc

Ralladura de 2 limones

Mantequilla 190 g

Puré de frutillas

Frutillas 400 g

Azúcar 50 g

Vodka 50 cc

Varios

Crema de leche 400 cc

Frutillas 500 g

Paso a paso:

Pound cake 1- Batir la mantequilla pomada con el azúcar y la ralladura de limón hasta blanquear.

2- Incorporar los huevos y batir hasta integrar. Agregar la harina y mezclar con espátula en forma envolvente.

3- Colocar la masa en una placa con papel manteca y hornear a 170° C durante 20 minutos.

Lemon curd 4- Batir los huevos con el azúcar.

5- Agregar el jugo y la ralladura de limón.

6- Llevar a baño de María e incorporar la mantequilla. Cocinar hasta que tome punto.

Puré de frutillas 7- Procesar juntos las frutillas y el azúcar. Agregar el vodka.

Armado del postre 8- Cortar el pound cake del tamaño deseado.

9- Colocar en el fondo de una fuente o vaso el disco de pound cake. Bañar con el puré de frutillas. Acomodar frutillas fileteadas. Cubrir con lemon curd. Distribuir la crema de lechebatida a medio punto. Si fuera necesario, reperir los pasos hasta completar el recipiente.

10- Reservar en frío durante varias horas, mínimo 8 horas. Decorar con frutillas enteras y hojas de menta fresca.