#porrer

I torsdags fik vi en gang fisk i fad. Det er en meget kaloriefattig aftensmad og den er nem at lave. Vi fik en god gang salat til, men har man lyst kan der også tilføjes yderligere grøntsager til selve retten. Jeg brugte min nicer dicer til grøntsagerne, da de skal snittes meget fint, men et mandolinjern er også rigtig godt hertil.

Fisk i fad 4 portioner

600 gram kartofler

200 gram gulerødder

200 gram porrer

2½ dl madlavningsfløde 4%

2 dl skummetmælk

1 spsk dijonsennep

Salt

Peber

600 gram pangasiusfilet

Snit kartofler, porrer og gulerødder meget fint. Kom grøntsager og kartofler i en stor bradepande. Bland madlavningsfløde, skummetmælk, sennep, salt og peber sammen og vend det i grøntsagerne. Kom fadet i ovnen ved 200 grader i 25 minutter. Tag fadet ud af ovnen og læg fiskefileterne ovenpå grøntsagerne. Drys med salt og peber og kom fadet i ovnen igen i 20 minutter.

Jeg fik den her opskrift inde på en madside på facebook, og så har jeg lavet den om til en fedtfattig version. I den originale var der både piskefløde og bacon, som jeg har skiftet ud med madlavningsfløde og røget mørbrad. Desuden har jeg skåret ret så kraftigt ned på mængden af pasta. Det blev alligevel til en temmelig stor portion og jeg er godt mæt nu.

Pastagryde med karry og hakket kød 6 portioner

500 gram hakket svinekød 3-7%

200 gram røget mørbrad

2 porrer

150 gram champignoner

100 gram fedtreducerede cocktailpølser

250 gram ærter

½ hønsebouillonterning

2 dl vand

2½ dl madlavningsfløde 4%

2 spsk karry

1 spsk soya

300 gram pasta evt. penne

2 tsk olie

Kog pastaen. Skær den røgede mørbrad i tern. Skær porrerne i skiver. Brænd karry af i olien i en gryde. Svits først den røgede mørbrad, dernæst det hakkede svinekød. Når svinekødet er brunet tilsættes porrerne og champignonerne. Oma, vand, bouillonterning og soya tilsættes og det koger ca 15 minutter. Tilsæt ærter og cocktailpølser og varm retten igennem. Tilsæt pasta og smag retten til.

Laks i hvidvin/ flødesovs

Efter en uge på Nibe festival, er det fantastisk at være hjemme i eget køkken igen! Selvom det nærmest er for varmt! Og så er vi ved at lave nyt køkken, så plads til at udfolde sig er der heller ikke meget af. Heldigvis kræver denne ret ikke den store køkkenplads eller indeholder mange ingredienser :D.

_____________________________________________

Laks i hvidvin/ flødesovs 2 personer

2 porrer

40…