Pollo fritto my love!
Oggi si frigge, sì perché ogni tanto ci sta alla grande. E friggo una delle cose che adoro di più: il pollo, per la precisione le ali. Scoprirete che è davvero semplice, c’è solo la marinatura che richiede un po’ di tempo, ma promesso, è una ricetta fattibilissima. Il video dove vi spiego come farlo è ora online, buona visione e buon appetito!
INGREDIENTI:
1,5 kg di ali di pollo
500 g di kefir o di yogurt
300 g di farina
1 cucchiaio di paprika dolce o forte
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaio di cipolla secca
1,5 litri di olio per friggere
PROCEDIMENTO:
Dividi le ali di pollo in due pezzi e mettile a marinare nel kefir o nello yogurt per almeno sei ore, ma sarebbe meglio per un giorno intero;
Il giorno dopo mescola la farina con la paprika, la cipolla e l'aglio;
Togli i pezzi di pollo nella farina, poi scuotili leggermente e appoggiali in un vassoio;
Porta l'olio a 170°C, poi ripassa leggermente i pezzi nella farina e immergili pochi pezzi alla volta per evitare che scenda troppo la temperatura;
Cuoci le ali per 20/25 minuti, regolando la fiamma e cercando di non far salire troppo la temperatura (tienila sui 125/130°C);
Scola le ali su una gratella così da far scolare tutto l'olio;
Sala leggermente le ali e servile ben calde.
