Jaglane burgery z suszonymi pomidorami i jarmużem
Niesamowicie pyszne i niezwykle szybkie w przygotowaniu jaglane burgery z suszonymi pomidorami i jarmużem podbiją Wasze serca i podniebienia!
Zarówno w wersji obiadowej, jak i imprezowej sprawdzą się doskonale. Najlepsze jest to, że smakują na ciepło, jak i na zimno, więc można je zabrać ze sobą do pracy i szkoły, a także przegryźć w domu, gdy najdzie Was ochota!
Sprawdzone i ulubione przeze mnie połączenie suszonych pomidorów z zieleniną oraz fetą lub tofu nie zawodzi! Dobrze komponuje się z kasza jaglaną i przyprawami, tworząc smaczny posiłek, który można podawać na kilka sposobów i przemieniać zgodnie z Waszymi zachciankami!
Składniki na 15 burgerów:
1 szklanka kaszy jaglanej (surowa)
2 garście jarmużu
10 sztuk pomidorów suszonych (w oliwie)
2 ząbki czosnku
1 żółta cebula
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
1 opakowanie sera feta lub tofu
po ½ łyżeczki ostrej papryki, wędzonej papryki, oregano i tymianku
¼ łyżeczki kminu rzymskiego
pieprz czarny i sól do smaku
olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną odmierzyć, przesypać na sitko o drobnych okach i płukać pod gorącą wodą, aż ta stanie się przejrzysta i nie będzie się pieniła. Przesypać wypłukaną kaszę do garnka i zalać ją 500 ml wody. Gotować bez przykrycia na średnim ogniu do wchłonięcia wody, a następnie wyłączyć ogień i pozostawić kaszę na 10 minut pod przykryciem. Po tym czasie uchylić, aby przestygła.
2. W tym czasie jarmuż przełożyć do miski i zalać wrzątkiem, aby zmiękł. Pozostawić na kilka minut, a następnie odcedzić i pozostawić na sitku do wystygnięcia. Cebulę i czosnek obrać, a następnie bardzo drobno poszatkować. Pomidory odcedzić z oliwy i drobno pokroić. Jarmuż poszatkować.
3. Do większej miski przełożyć ugotowaną kaszę jaglaną, a następnie dodać do niej pokrojone warzywa. Wsypać zioła i przyprawy. Dodać fetę i siemię lniane, a następnie wszystkie składniki dokładnie wymieszać, zagniatając je ręką lub łyżką. Na koniec posmakować i doprawić pieprzem oraz solą.
4. Mokrymi dłońmi formować z masy burgery – czubata łyżka na jedną sztukę – i odkładać na deskę. Po uformowaniu wszystkich burgerów, rozgrzać na patelni nie za dużą ilość oleju rzepakowego. Burgery kłaść partiami (4-5 sztuk) na rozgrzany olej i najlepiej przed położeniem następnego burgera chwilkę przesuwać go po patelni, aby nie przywarł. Jaglane burgery smażyć na większym ogniu przekładając je dwukrotnie w czasie smażenia, aby spiekły się równomiernie z obu stron. W czasie smażenia używać łopatki. Gotowe burgery odkładać na talerz i w ten sam sposób smażyć kolejne.
5. Jaglane burgery z fetą i jarmużem można smażyć lub piec w piekarniku (wówczas 180 stopni i około 30 minut przy czym po połowie czasu należy obrócić je na drugą stronę). Burgery podawać z sałatą i ulubionymi dodatkami, jak również z podpieczonym pieczywem i sosami.
Smacznego!
