#pergamin

A message that humanity may never read again.

This bottle contains a coin and pergamin with a message written on it. It was found during reparations to the cathedral of Ciutadella (in the island of Menorca), under the Neoclassical door. Thanks to the coin, we know that was burried in 1807. But the message on the pergamin remains a mystery since researchers believe that the pergamin will desintegrate once the bottle is opened.

Papier pergaminowy do pieczenia pokryty warstwą silikonową jak naciąć do formy np. keksówki Tutorial jak przygotować papier do pieczenia do foremki

Papier do pieczenia nacięty do formy, papier kuchenny do pieczenia

Potrzebne Składniki : ---------------------------- Papier do pieczenia arkusz 36x42 Foramka na ciasto np keksówka

Sposób przygotowania : ----------------------------- Obracamy keksówke dnem do góry i przykładamy papier zaznaczamy kontur dna foremki na ciasto. Zginamy w miejscu gdzie przebiegają linię dna foremki. Nacinamy papier po linii dna aż do miejsca gdzie w keksówce zaczyna się dno bo tam chcemy mieć papier w całości. Wkładamy papier do środka do foremki - keksówki i zaginamy papier wzdłuż linii zaginając w miejscach gdzie ścianki dochodzą do dna foremki. Gotowe można dawać to co chcemy upiec np. składniki na ciasto na pasztet.

Papier przymierzamy i zaznaczamy do dna foremki obróconej do góry dnem.

Zaginamy z dnem foremki

Przycinamy nożyczkami na wielkość dna foremki

Przycięty i zgięty do kształtu foremki papier do pieczenia

Wykładamy papierem środek foremki pasuje idealnie

PORADY: ----------------------------- Papier do pieczenia pergaminowy jest wytwarzany z trocin, z odpadów z masy drzewnej. Papier taki możemy zastąpić : Papierem aluminiowym, bułką tartą, papier śniadaniowy, tłuszcz, foremka silikonowa Papier do pieczenia wytrzymuje do 220°C a grubszy nawet do 230°C. Można papierem do pieczenia przykryć ciasto by za bardzo się nie wysuszyło. Można smażyć na patelni z zastosowaniem papieru do pieczenia. Patelni nie trzeba potem myć filet z kurczaka wychodzi pyszny Papier do pieczenia jest odporny na wilgoć, tłuszcz i wysokie temperatury. Dzięki tym właściwościom można go używać wielokrotnie. Papier do pieczenia tak jak i drewno, z którego jest zrobiony ulega biodegradacji, nadaje się na kompost. Papier do pieczenia jest bardzo przyjazdny dla środowiska dzięki niemu używamy mniej środków czystości, energii i wody. Potrawę z formy wyłożonej papierem łatwo się wyciąga, nie jest przypalona i nie przywiera do foremki przez co uzyskujemy większą ilość jedzenia zdatnego do spożycia. Jednym z ciekawych zastosowań papieru do pieczenia jest technika zwana "papillote" (po francusku "papilotte"). Polega ona na zawijaniu składników w papier do pieczenia przed upieczeniem. Dzięki temu potrawy zachowują wilgotność i smak, a jednocześnie nie przywierają do naczynia. To często używane podejście w przypadku gotowania ryb, drobiu czy warzyw.

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Papier do pieczenia był najprawdopodobniej wynaleziony w Niemczech w latach 30 tych, papier do pieczenia, znany również jako pergamin. Jest to specjalny rodzaj papieru, który jest pokryty warstwą silikonu, co sprawia, że ​​jest odporny na przywieranie potraw do powierzchni. Papier jest bardzo popularny w kuchni ponieważ ułatwia pieczenie, chroni powierzchnię blachy przed przywieraniem potraw, ułatwia usuwanie gotowych potraw, a także ułatwia czyszczenie. Rouleau De Papier Sulfurisé - Rolka papieru pergaminowego - Parchment Paper Roll