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Curry vert de poulet
Cuisine thaï pour débutants
Pas très traditionnel strict avec des courgettes et des aubergines italiennes, mais ça sent bon avec la pâte de curry maison.
J’ai essayé de couper de moitié le lait de coco et le remplacer par du bouillon de poulet, un peu moins crémeux mais agréablement moins lourd sur la conscience.
Pas un plat qui se réchauffe bien, les légumes ramollissent beaucoup. Bon pareil, mais pas en texture.
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Pâte de curry rouge, verte, massaman, jaune
Cuisine thaï pour débutants
Lorsqu’on en fait une, pourquoi pas en faire quatre? Les ingrédients sont relativement similaires.
Paresse étant (et surtout, n’ayant pas un mortier assez grand), je les ai faites au mélangeur.
