#pastalight

Oh les belles Lasagne...

On sait tous que les Lasagne c’est un des plats préférés du MONDE ENTIER! Et on sait tous que quand on a mangé une part après on a l’impression d’avoir mangé un éléphant et d’être gras comme un loukoum... et bah avec ma recette vous pourrez même en reprendre et je vous promets que à chaque fois que j’en ai faites TOUS mes convives m’ont TOUJOURS dit: Oh! elles sont hyper légères! C’est super bon! Mais tu as mis quoi dedans? 

Voilà le secret: Un ragù bolo à la dinde et une bechamelle ultra light

Pour la recette du ragù, je vous laisse allez remater ma petite video de Spielberg sur comment réussir un bon ragù alla bolognese avec du blanc de dinde haché.

Ingrédients pour la BECHAMELLE:

100 gr de farine 

1 litre de lait 

Noix de muscade

Sel et poivre

Vous doublez ou coupez de moitié les ingrédients pour plus ou moins de bechamelle of course...

Préparation de la béchamelle:

Je vous facilite la vie, mélangez quelques secondes dans votre robot mixeur 100 gr de farine avec 1 litre de lait, une pointe de noix de muscade du sel et un tour de moulin à poivre.

Versez le tout dans une casserole et mettez à feu moyen tout en remuant sans s’arrêter dans le même sens. Le lait va arriver à la limite de l’ébullition mais comme vous tournez ça l’empêche de bouillir. Petit à petit la béchamelle va prendre. Elle sera prête quand, en retirant la cuillère en bois de la casserole et en passant un doigt dessus, la trace du doigt reste et la béchamelle ne coule pas dessus...

Pour les LASAGNE

Une fois que vous avez votre béchamelle, que vous avez votre ragù il ne vous faut plus que une boîte de lasagne Barilla, très pratiques et bonnes et 300 gr de parmesan rapé :) 

Du coup dans votre plat versez d’abord un filet d’huile d’olive, puis commencez par verser un peu de béchamelle pour couvrir d’une légère couche le fond de votre plat.

A ce moment là commencez vos couches, d’abord les pâtes, puis une louche de béchamelle, et une louche de ragù, un peu de parmesan et on recommence. Pâtes, béchamelle, ragù, parmesan...

Jusqu’en haut, où vous finirez le topping avec béchamelle, puis ragù et en dernier saupoudrez généreusement de parmesan

Vous passez au four à 180°C / TH.6 pendant une demi heure, les pâtes vont cuire avec la sauce et la béchamelle (pas besoin de précuisson, génial!) et dès que le haut est grillé c’est prêt! 

Une autre part? ;)