Tijdens het en na het eten van deze twee kleuren asperges plaattaart hoorde ik " het is best heel lekker", wat vertaald eigenlijk gewoon betekent dat er top gegeten is. De opmerking "wanneer eten we het weer" krijg ik niet meer want veelal kan dat wel een heel tijdje duren, of wellicht nooit meer. Dat krijg je ervan door met een foodblogger getrouwd te zijn. Elke dag wat anders! Maar heel stiekem denk ik wel dat ik deze nog een keer ga maken hoor want ik heb er zelf ook van gesmuld. En door het leuke patroontje staat hij ook nog eens heel leuk op tafel. Het is eventjes fröbelen maar dat is zeker de moeite waard.

De pesto maak je natuurlijk zelf! Het recept voor de pesto vind je hier.

Twee kleuren asperges plaattaart

Een fijne plaattaart met twee kleuren asperges. 10 witte asperges10 groene asperges3 el crème fraîche3 el groene pesto10 plakken Ardenner ham1 rol bladerdeeg50 gr Parmezaanse kaas Stoom of kook de asperges voor 15 minuutjes. Hierdoor zijn ze beetgaar maar nog wel een beetje hard. Verwarm je oven voor op 200 graden. Snijd de asperges schuin in stukjes van 2 tot 3 cm. Rol het bladerdeeg uit op een bakblik bekleed met bakpapier. Besmeer eerst met de crème fraîche en daarna met de pesto. Bekleed dan met de plakjes Ardenner ham. Leg de stukjes groene en witte asperge om en om op de ham. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas. Zet in de oven voor ongeveer 25 minuutjes tot het deeg mooi goudbruin is. Heerlijk Happen!

Het was even puzzelen, maar het resultaat mag er zijn. Twee kleuren asperges plaattaart Groene asperges groeien boven de grond en witte asperges groeien onder de grond. Hierdoor zijnde groene langer leverbaar dan de witte. Deze kennen maar een vrij kort seizoen. En heel stiekem zijn ze ook nog eens veel gezonder omdat er meer vitamines in zitten. Je hoeft ze ook nog eens niet te schillen. Je bewaart ze in je koelkast en je kunt ze op vele manieren verwerken. In deze plaattaart mixen we ze dus met hun witte broeders tot één mooie plaattaart. De groene rakkers hebben de leuke eigenschap dat je ze eigenlijk bij elke keuken kunt gebruiken. Kies je voor Aziatisch, dan passen ze daar prima bij, maar ook voor een soepje of in een Franse quiche kunnen ze heel goed verwerkt worden. Zin in een andere plaattaart? Dat kan hoor, maak deze maar eens: Spruitjes plaattaart met romige brie. Deze luxe ricotta plaattaart met vijgen. Maar ook plaattaart met zoete tomaat.

Een pizza Hawaï zal je mij niet snel zien bestellen. Ik ben een margarhita-meisje all the way! Een tosti Hawaï daarentegen vind ik dan wel weer lekker. De combi kaas, ham, ananas past gewoon heel goed bij elkaar. En zo bedacht ik dat het misschien wel leuk zou zijn om eens een versie zonder brood te maken. Natúúrlijk kun je er een fijn stukje stokbrood bij serveren om daar dan het vlees op te leggen, maar wij aten het gewoon met een lekkere salade erbij. Zo hebben we het een beetje low-carb gehouden maar toch volop kunnen genieten. Hier dus het recept voor een boterzacht Hawaï hammetje.

Met verse ananas en een flinke laag gesmolten cheddar kaas.

Een boterzacht Hawaï hammetje

Een smaakvol hammetje met die klassieke Hawaii-smaak. 1 beenham1 verse ananas ((uit het verscchap bij de supermarkt))100 gr cheddar kaas geraspt3 el agavesiroop1 el grove korrel mosterd1 el gele mosterd Verwarm je oven voor op 175 graden ( reken 10 min in de oven per 100 gram vlees) Snijd de ham bovenop kruislings in. Neem een kommetje ebij en doe hier de agave siroop, en de twee soorten mosterd in. Schenk het sap van de verse ananas erbij. Mix het geheel tot een gladde marinade en smeer er de hele ham mee in. Leg de ham in een ovenschaal laat hem bakken in de oven en bedruip zo nu en dan met het vocht in de ovenschaal. De laatste 10 minuten strooi je de cheddarkaas op de ham en laat je de kaas helemaal om de ham heen smelten. Snijd de ananas in kleine stukjes en leg deze op een serveerschaal. Als de ham gaar is haal je hem uit de oven en leg je hem op de stukjes ananas. Laat even rusten en snijd dan met een scherp mes in mooie dunne plakken. Heerlijk Happen!

Het hammetje kruislings ingesneden zodat de smaken goed in het vlees kunnen trekken. Een boterzacht Hawaï hammetje Even een klein stukje geschiedenis want wie verzon nou die pizza Hawaii en de tosti Hawaii? De pizza staat op naam van een Griek (!) genaamd Sam Panopoulos die met zijn broers een restaurant had in Ontario Canada. Geïnspireerd door de Chinese keuken waar zoet/zuur helemaal niet ongewoon is maakte hij ergens in de jaren '60 de eerste pizza Hawaii. Echter in 1955 bedacht de Duitse tv-kok Clemens Wilmenrod al een toast met ham en ananas. Weer een beetje de kip of het ei situatie dus... Wie was er nou eerder met dit idee en wanneer is het voor het echt vastgelegd? Hoe het ook zij, er zijn heel wat voor- maar zeker ook tegenstanders van de bekende pizza. De ene smult ervan de ander gooit hem nog nèt niet in de prullenbak. Super lekker dit hammetje, ik heb nog meer fijne recepten voor je op de site, kijk bijvoorbeeld eens naar deze: Dit Gent's beenhammetje met mosterd. Of deze beenham uit de oven.En dit lekkere stuk beenham met een zuurkoolquiche.