KRAUTKOPF – Nudelteig
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KRAUTKOPF – Nudelteig

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TIPP DES TAGES Heute mal Schwäbische Maultaschen. #OliviasDelights #maultaschen #Nudelteig #zwiebeln #brötchen #spinat #spezialität $schwäbischeküche ##schwaben #germanfood #germany #food (hier: Ilsenburg) https://www.instagram.com/p/CbffAXQsFp6/?utm_medium=tumblr
Soulkitchen mit Oma Trudel: Maultaschen – typisch schwäbisch und vegan http://dlvr.it/RVXZK9
Mut zur LĂĽcke
Das Los der Menschheit
alle kommen sie aus dem Loch
einige wollen wieder zurĂĽck
ob sie wollen oder nicht
sie landen alle wieder im Loch
doch bevor sie in’s Loch kommen
kommt der ein oder andere im Loch
und die ScheiĂźe beginnt von vorne.
Weihnachtsessen
Nudeln: 275 gr Weizenmehl/Hartweizengrieß 2Eier 1/2 El Olivenöl Salz Meeresfrüchte: Muscheln,Garnelenin Öl anbraten, würzen mit Knoblauch,Piri-Piri, Salz,Pfeffer
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Nudel- und Pizza-Teig
soll nicht auf Mehl
sondern auf Grieß abgelegt werden, weil Mehl dem Teig Feuchtigkeit entzieht, was beim Grieß nicht der Fall ist.
Pasta Werkstatt
So, nach Burger in Berlin, Süßem aus Wien und allerlei vegetarischem, gibt es heute ein Kochbuch für Euch Handwerker unter den Herdakrobaten….ich hab da ein wunderbares Buch zum Thema Pasta entdeckt – „Pasta Werkstatt“ von Markus Holzer…….und da wir hier zuhause alle Nudelfreaks sind, mit diversen „Werkzeugen“ auch sehr gut bestückt sind und wir unglaublich auf selbstgemachtes stehen, da konnte…
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Selber Nudeln zu basteln ist Fummelarbeit. Der Zeitaufwand lohnt sich nur für Gäste, die das zu schätzen wissen. Hier 2 Füllungen. Ricotta mit Pilzen und getrockneten Tomaten und Ricotta mit Trüffelpeccorino. Teig ganz klassisch 1 Ei auf 100 gr Mehl + etwas Olivenöl