Noilly-Prat, l'apéritif créé en 1813 à #Lyon par Joseph Noilly. Son succès conduit la famille Noilly à s'installer à Marseille puis à Marseillan (Hérault). C'est un vermouth, c’est-à-dire un apéritif à base de vin blanc et d’un mélange secret de plantes aromatiques (camomille, coriandre, écorces d’oranges amères et noix de muscade, entre autres). S’il fût très à la mode au XIXe siècle et dans la première moitié du XXe siècle, il est ensuite tombé en désuétude. Aujourd’hui, le Noilly-Prat sert en cuisine pour confectionner des sauces, mais se consomme également en apéritif, tout comme les autres vermouths de la marque. N'en ayant pas trouvé dans l'Ain, je suis donc allée le goûter à Marseillan. Résultat de la dégustation : un apéritif vintage de plus à ajouter dans votre bar ! Il existe le traditionnel Noilly-Prat dry mais aussi le Noilly-Prat Rouge et le Noilly-Prat ambré (mon préféré, mais les 2 autres sont bons aussi). Bientôt (peut-être), la petite histoire plus approfondie de cet apéritif sur le blog.
