#nanan

Nanã and Shangô by Kypris Aquarelas

Prints available at society6!

______________________________________________________________

Nanã é uma orixá tida como Mãe Antiga, chamada carinhosamente pelos adeptos de religiões de axé como a Avó. Tem conexão com a ancestralidade, os pântanos, os poços, o fundo do lago, a vida e a morte, a saúde, maternidade - a terra, a água, o lodo estão sob seu olhar. Carrega consigo o ibiri, um bastão de hastes de palmeira. Nanã é mãe de orixás como Iroko, Oxumaré e Obaluayê, a quem abandonou devido ter nascido com feridas pelo corpo. Deusa dos mistérios, nas palavras de Serena Assumpção, Nanã Buruquê "nas matas é água benta / nos rios é flecha ligeira", dos seus filhos e filhas se canta que "quem anda com Mamãe, anda bem devagarinho / quem caminha com Mamãe, nunca fica no caminho". Nanã foi sincretizada com Nossa Senhora Sant'Anna no Brasil, uma das suas saudações mais conhecidas é "Saluba, Nanã".

"Quando chega na beira da costa, salve a Lua, salve o Sol, Quando chega na beira da costa, salve Nanã que é nossa Vó!" (Omolu, cordeiro de Nanã - Águas de Aruanda)

Por outro lado, Xangô é rei dos reis, orixá da justiça, do poder, da realeza, dos trovões e do fogo, do calor da lava dos vulcões que são o "corpo vivo de Xangô", segundo Bethânia. Conta-se que Xangô foi um dos mais conhecidos e poderosos alafins de Òyó, antigo e poderoso império da África Ocidental. Xangô carrega seus oxés, machados duplos, tem sua morada terrena nas pedreiras e sua saudação mais conhecida é "Kaô Kabiesilê". No Brasil é sincretizado com São Jerônimo.

Một đêm mình xem hết các video nấu ăn của kênh Wife’s Cuisine, đến đoạn bibimbap vừa đói vừa nhớ cảm giác đứng ở bếp nấu xong bày ra, chụp lại kinh khủng. Chợt nhớ những ngày tháng sau này lắm lúc chỉ xào nhanh đĩa rau, hoặc ăn qua loa với bạn bè ngoài phố….

Vậy là nấu thôi, tiếng chén đĩa, tiếng thức ăn trên bếp, thứ mùi hương thực sự nhắc nhở người ta quá nhiều điều….

Món cơm này mình làm theo công thức của chị youtuber người Hàn, rất ngon, lại xinh xắn nữa, mình ghi cách làm ở đây nha ( có chỉnh sửa và rút ngắn bớt khi làm ạ )

CÔNG THỨC ( 2 đến 3 người ăn )

Nguyên liệu:

200 gr thịt bò

1/2 củ cà rốt

1/2 quả bí ngòi

1/2 củ hành tây

4 – 5 cái nấm hương tươi

2 – 3 quả trứng

2 – 3 chén cơm nóng, dẻo

Dầu mè ( vừng ), mè ( vừng )

• Sốt ướp thịt bò ( gia giảm mặn ngọt theo khẩu vị riêng nếu thích ạ ): 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh đường, 2 tép tỏi xay, 1 muỗng dầu mè, tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp

• Sốt ớt trộn cơm: 2 muỗng canh sốt tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh corn syrup, 1/2 muỗng canh dầu mè. Trộn đều hỗn hợp

Cách làm:

– Cà rốt, bí ngòi thái sợi nhỏ dài khoảng 5cm

– Nấm thái lát dọc

– Hành tây thái lát tròn mỏng

– Làm nóng dầu, lần lượt xào các nguyên liệu trên ( khi xào cho chút hạt nêm vừa miệng ). Xào chín tới, để riêng

– Cho sốt ướp đã chuẩn bị vào bò, trộn đều, ướp khoảng 30 phút. Cho vào chảo dầu nóng xào chín

– Chiên trứng, chảo ấm nóng ( không quá nóng ), cho trứng vào sẽ có bề mặt lòng trắng mịn

Cho cơm vào thố vừa, bày cà rốt, hành, bí, nấm từng phần theo vòng tròn, bò ở giữa và trứng lên trên, khi ăn rắc mè, thêm chút dầu mè nếu thích, trộn cùng sốt ớt là xong