30 de setembro, dia da Moqueca Capixaba, instituído por lei (8.813) pela prefeitura de Vitória em 2012. A moqueca tradicional é reconhecida como moqueca capixaba e é nativa do estado do Espírito Santo. É uma combinação da culinária brasileira e portuguesa. É considerada uma versão mais suave e leve da moqueca. Temperada com cebola, tomate, coentro, cebolinha e azeite. Sempre é cozida em panela de barro tradicional mas se você não tiver, pode fazer na panela comum também que dá certo. Moqueca capixaba pode ser feita com peixes, camarões, caranguejos, caranguejos do mar ou lagostas. Os peixes podem ser badejo, robalo, dourado, papa-terra ou cação, eu fiz com cação e camarão. Para o acompanhamento eu fiz o pirão e arroz branco mas também pode fazer o guisado de banana da terra como acompanhamento, eu não fiz dessa vez, mas é fácil, faz igual a moqueca. Então pega a receitinha no meu blog (www.miadicas.com.br) ou assista o vídeo no canal, clica no link aqui na Bio @miadicas e lá pesquise Moqueca Capixaba Mia Dicas. 😘 #moqueca #muqueca #poqueca #muquecacapixaba #moquecacapixaba #diadamoqueca #30desetembro #comidacapixaba #espiritosanto #vitoriaespiritosanto #comidabrasileira #comidatipica #estadodoespiritosanto #prefeituradevitória #miadicas https://www.instagram.com/p/CUdBkPCLwtg/?utm_medium=tumblr
