#mongetes

Ingredients: 1 pot de mongetes seques 1 tomàquet d’amanida 2 ous durs 1 ceba petita 1/2 pebrot vermell 1/2 pebrot verd Per la vinagreta: 9 cullerades d’oli d’oliva 3 cullerades de vinagre pebre al gust (mai poso sal a la vinagreta ni a les amanides) Procediment: Tallem el tomàquet, la ceba i els mitjos pebrots a trossos, com ens agradin, més petits o més grossos, i ho posem en un bol per…

Ingredients: (per a 8 persones) 2 rèmols grans tallats en 4 trossos c/u 2 cebes mitjanes 1/2kg. de mongeta seca cuita 8 tomates mitjanes madures 300cc. de brou de peix 50cc. de vi blanc sec sal oli d’oliva Preparació: Al comprar el rèmol, demaneu que us treguin la tripa, les aletes del peix i que us facin 4 talls de c/u. Per bullir la mongeta seca, la recepta aquí. Per fer el brou de peix ho…

Ingredients: – 300 g de mongetes seques fines – 200 g de bacallà – 2 tomàquets mitjanets dels d’amanir – 1 ceba un xic grossa – Olives negres i verdes (jo n’he posat d’arbequines) – 2 ous durs – Salsa vinagreta Elaboració: Coeu les mongetes (jo les he comprades cuites, però no de pot)i deixeu-les refredar un cop cuites. Prepareu una salsa vinagrea En plats o cassoles individuals aneu-hi…

Com coure mongeta seca (fesols)

Ingredients:

-Mongeta seca -aigua -sal

Preparació:

Poseu la mongeta a remullar en abundant aigua amb sal, durant 24 hores.

Passades les 24 hores, poseu-les en una olla amb aigua freda, quan arrenca el bull, abaixeu el foc i atureu la ebullició tres vegades afegint aigua freda, han de coure a foc baix, quasi be, sense bullir i sempre sempre, amb l’olla tapada, entre 1 hora i 1 hora i mitja.

Saleu…