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Tartare avocat kiwi & mousse skyr à la mentheFraîcheur fruitée et crémeuse en 10 minutesUn tartare original et express, entre entrée et dessert. L'onctueux de l'avocat, l'acidulé du kiwi et la mousse légère de skyr fouetté à la menthe forment un trio gagnant.Ingrédients pour 2 verrines - 1 avocat Hass bien mûr - 2 kiwis - 140 g de yaourt Skyr 0% Siggi’s - Quelques feuilles de menthe - Jus de citron - Poivre de Timut ou noir douxPréparationBase tartareÉcraser l'avocat avec un filet de citron et une pincée de sel. Couper les kiwis en brunoise (petits dés) et mélanger très légèrement avec l'avocat pour garder les contrastes.Mousse skyr à la menthe (NutriBullet)Dans le NutriBullet, mixer le yaourt avec quelques feuilles de menthe, un trait de citron et une touche de poivre doux. Réserver au frais 5 minutes.DressageMonter en verrines : base tartare au fond, mousse au skyr par-dessus à la cuillère ou à la poche. Terminer par une feuille de menthe et un zeste de citron.Valeurs nutritionnelles (estimation) - Calories : ~180 kcal par verrine - Index glycémique : basVariantes possibles - Ajouter des graines de tournesol grillées sur le dessus - Remplacer le kiwi par de la pêche jaune ou de la mangueInformations pratiquesTemps total : 10 minCoût par portion : ~1,90 €Recette maison : bienmangerchezsoi.fr / prêt en 10 min / ~1,90 € / 180 kcal Read the full article