MATCHA-RISOTTO MIT PAPRIKA UND FETA-KÄSE:
Letztens habe ich einen richtig leckeren Risotto mit Matcha Pulver gekocht. Klingt komisch schmeckt aber richtig würzig, macht den Reis super cremig und gibt einen ordentlichen Energie-Kick.
ZUTATEN:
1 Zwiebel
2 Knoblauch Zehen
100 Gramm Risotto Reis
1 Glas Weisswein
600 ml Gemüsebrühe (warm)
1 Pfefferschote
2 rote Paprika
ein paar Blätter Minze
ein paar Blätter Basilikum
100 Gramm Feta
1 Esslöffel Matcha 108
Zitronen-Schale / Saft
Zucker
Olivenöl
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und zusammen mit der Pfefferschote in feine Stückchen schneiden. Das Ganze bei mittlerer Hitze in einen Topf mit Olivenöl anschwitzen.
2. Paprika in Würfel schneiden und bei Seite stellen.
3. Reis zu den Zwiebeln geben und mit anschwitzen. Nach 2-3 Minuten mit Weisswein ablöschen.
4. Matcha in warmer Brühe auflösen.
5. Immer wieder Brühe zum Reis geben und einkochen lassen.
6. Paprika anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Risotto mit Salz und Pfeffer, Zucker, etwas Zitrone-Schale und Saft abschmecken.
8. Wenn der Reis gar ist, Käse und Paprika unterheben.
9. Basilikum und Minze fein schneiden und dazu geben.
VIEL SPASS BEIM NACHKOCHEN!!
