May 15, 2022
Why is Krumiri so adicctive? I gotta be carefull or the box is gonna be emptied too soon
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Why is Krumiri so adicctive? I gotta be carefull or the box is gonna be emptied too soon
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"Krumiri: Il Dolce Incontro tra Tradizione e Gusto". A cura di Alessandria today
I Krumiri, o crumiri, sono una delizia che ha il sapore dolce della tradizione e la forma iconica dei baffi di re Vittorio Emanuele II. Questi biscotti sono nati a Casale Monferrato, nel cuore del Piemonte, nel lontano 1878. La loro creazione è attribuita al pasticciere casalese Domenico Rossi, un vero genio culinario che ha saputo unire passione e innovazione in un unico…
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I krumiri o crumiri sono i biscotti tipici di Casale Monferrato, nati nel 1878. È probabilmente in ricordo di Vittorio Emanuele II, morto quell'anno, che i krumiri presero la tipica forma rassomigliante ai suoi baffi. Sono stati inclusi tra i prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.) piemontesi.
Creati dal pasticciere casalese Domenico Rossi nel 1878, nel 1890 il sindaco di Casale Monferrato riconobbe al Rossi la paternità dei Krumiri dopo vari premi e dal 1972 i biscotti sono protetti anche da un brevetto.
La storia narra che una sera, usciti dal Bottegone, lo storico locale dove trascorreva le serate con gli amici, il Sig. Rossi e i suoi compagni, non ancora soddisfatti, decisero di prolungare la serata. Domenico propose di rifugiarsi nel suo laboratorio di via Paleologi e per l’occasione, mentre gli amici proseguivano con i festeggiamenti, improvvisò una nuova ricetta. Evidentemente i compari apprezzarono perché da lì in avanti non si smise più di produrre e mangiare questi nuovi biscotti.
Una ricetta dei biscotti Krumiri tra le più attendibili e verosimili è la seguente:
450 gr farina 1 di grano tenero
250 gr di burro
200 gr zucchero fine
2 uova piccole
½ bacca di vaniglia
un pizzico di sale.
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Krumiri 本店のショーウィンドウには 古い缶が並べられていて 時代を感じました 昔ながらの素朴の味 大好きなイタリアのビスコッティ #krumiri #krumirirossi #italia #イタリア #casalemonferrato #カザーレモンフェラート #piemonte #ピエモンテ #お菓子 #ビスコッティ #ビスケット #スイーツ #素朴な味わい #ディスプレイ #ショーウィンドウ #アンティーク #foodstagram #gourmet #甘いもの大好き #連れて行ってくれてありがとう (Krumiri Rossi Portinaro - Casale Monferrato) https://www.instagram.com/p/CVFclZNL0j9/?utm_medium=tumblr
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Arriva la corsa rosa e vi segnaliamo cinque luoghi da visitare nelle tappe numero 18 e 19: dai biscotti krumiri di Casale al ponte tibetano più lungo del mondo a Cesana, vicino Bardonecchia, fino alla bellissima Reggia di Venaria
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