#kirsid

KOOSTIS

35 g pärmi

3,5 dl piima

1 väike muna

1,25 dl suhkrut

1 tl soola

0.75 sl jahvatatud

kardemoni

9-10 dl nisujahu

1 dl sulatatud vöid

KOHUPIIMATÄIDIS

400 g kohupiima

1 dl suhkrut

1 sl vanillisuhkrut

2 sl vanillikastme pulbrit

1 sl sulatatud vöid

KIRSITÄIDIS

300 g külmutatud kirsse

1 sl suhkrut

1sl maisitärklist

PEALE

50 g valget sokolaadi

VALMISTAMINE

Hööru pärm käesoojas piimas vedelaks. Lisa lahtiklopitud muna, 1,25 dl suhkrut, maitseained ja pool jahust. Sega ühtlaseks. Lisa vähehaaval ülejaänud jahu ja sötku, kuni tainas eraldub kausi servadest. Lisa 1 dl sulatatud void. Lase rätiku all kahekordseks kerkida, u 1 tund.

Pane kirsid kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta, kuni kirsid pehmenevad. Lahusta tärklis väheses külmas vees ja nirista kirssidele. Kuumuta segades, kuni kirsisegu pakseneb. Lase jahtuda.

Sega kohupiima hulka suhkur, vanillisuhkur ja kastmepulber ning löpuks sulavoi.

Jaga tainas kolmeks tükiks, rulli need u 50-60 cm pikkusteks ja 8-10 cm laiusteks ribadeks. Määri tainaribadele kohupiimasegu nii, et ühest pikemast küljest jääb 3-4 cm vabaks. Tösta ühtlaselt peale kirsid. Keere tainaribad pikemast küljest alates kohupiimaga äärest rulli, suru otsad tihedalt kokku. Pöimi rullid palmikuks.

Kõigepealt kolisime vahepeal. Ja hoopis ühte korterisse koos Filipiini päritolu naisterahvaga, kes korterikaaslasi otsis. Nii tore on taas elada oma magamistoa, köögi ja vannitoaga kohas. Filipiinlannat palju pole näinud, kuna ta töötab medõena ja liigub meiega erineval ajal. Aga natuke sai juttu aetud küll ja muuhulgas tekitas temas hämmeldust, et Eestis ei saagi talvel aedvilju kasvatada ja et teistesse riikidesse saab Euroopas lihtsalt sõita (saareriigis üleskasvamise mõju ilmselt).

Kultuuriliste erinevuste osas on natuke vaheldust tulnud hindu seltskonda tööl. Nimelt on meiega liitunud üks Argentiina paar, kellega nüüd koos tööle saame, sest nad elavad meile lähemal.

Peamiselt on tööl olnud iga päev uued tuuled. See aasta pole kirsisaak kõige parem ja sellest tulenevalt on pidevalt muudatused. Saime vahepeal ka varajasi ploome korjata ja virsikuid harvendada. Kartuses, et ei tea kauaks tööd üldse jätkub, oleme teinud nüüd jutti 9 päeva tööd, kuni 10 h päevas. Täna selgus, et päriselt töö otsas pole, kuid väike paus tuleb sisse. Seega uuesti kirsse korjama esmaspäeval. Saabki vahepeal rahulikult "Kääbiku" kinos ära vaadata.

Ja tulebki kohaneda reisimõtteviisiga elada üks päev korraga. Leidsin sellele ka temaatilise pildi internetist juurde. 

Nii, olen taas edasi liikunud. Geograafiliselt mitte kuigi palju, kuid siiski. Kolisime koos Juliaga, kellega Stefani juures wwoofisime, nüüd Hastingsis hostelisse ning alustasime sellest nädalast tööd kirsikorjajatena, et enne jõule ja lõunasaarele minekut natuke raha teenida.

Esimese asjana tuli meil muidugi kirsiaeda kohale jõuda, mis asub u 5-6 km Hastingsist väljas. Oma esimesed kaks päeva oleme jalgrattaga tööle vuranud, eile sai veel google maps’i abil uuritud, et kuskohta ikkagi minna. Täna saabus meile õnnistus Deep’i näol. Deep on veteran-korjajast hindu naise hüüdnimi, kes lisaks sellele, et meid autoga tööle viia saab, pakkus ka oma majas tuba üürimiseks. Nii et hosteli-elu saame kogeda veel selle nädala lõpuni ja siis taas privaatsema (ja soodsama) elamispinna peale.

Muidu on elu mitmekesine. Kirsikorjamine on tore, ja kuigi üldiselt backpackerid räägivad puuviljakorjamise tööst õudusjutte, et raske jne, siis see töö on täitsa ok ning ülemus koos oma pojaga väga muhedad. Muidu tundub, et hetkel töötame hindu keskkonnas, sest lisaks Deepile on meiega tööl veel tema isa ning kaks hindu poissi veel.