#herbstliche

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Vegane Waffeln, Winterschlaf und ungezügelte Naschlaune

Seid ihr in den Herbst- und Wintermonaten auch immer so in Naschlaune? Also ich habe manchmal wirklich das Gefühl, dass sich mein Körper zu dieser Jahreszeit immer schön seine innere Speisekammer befüllen möchte, um mich dann in den Winterschlaf zu schicken. Leider wurde mein Antrag auf Winterschlaf auch dieses Jahr von meinem Arbeitgeber NICHT genehmigt. Nun gut, dann wird eben nur genascht und sich mit dem Schlaf auf die 7-8 Stunden beschränkt. Scheinbar hat das Team von Agava meine derzeitige ungezügelte Naschlaune gewittert, denn kürzlich überraschte mich mein lieber Postbote mit einem Paket gefüllt mit den tollsten Agavensirup-Varianten. Sofort hatte ich wahnsinnigen Appetit auf vegane Waffeln & Pancakes also habe ich mir kurzer Hand von meiner lieben Kollegen das Waffeleisen geliehen und an einem Waffel-Rezept gebastelt, welches ich nun ganz gerne mit euch teilen möchte. Die Waffeln habe ich bewusst nicht zu süß gemacht, da sie durch die Beträufelung mit Agavensirup, meiner Meinung nach schon genug Süßzahnpower haben.

Zutaten (für 4-5 Waffeln)

150 g Dinkelmehl

30 g Kokosmehl

10 g Lupinenmehl

10 g Kichererbsenmehl

1 Prise Salz

50 g Kokosblütenzucker

1 TL gemahlene Vanille

1 TL Backpulver

300 ml Pflanzenmilch

1 EL Kokosöl

Zubereitung Alle Zutaten im Mixer oder in einer Rührschüssel miteinander vermischen. Das Waffeleisen erhitzen und mit Kokosöl (oder einem anderen geeigneten Öl) auspinseln, damit die Waffeln nicht kleben bleiben. Das Waffeleisen mit dem Waffelteig befüllen und die Waffel fertig backen. Anschließend mit Früchten, Pflanzensahne, Sirup , Schokocreme, Puderzucker oder oder oder… bestücken und damit das innere Naschmonster füttern.

Rezept als PDF

Der Beitrag Herbstliche, vegane Waffeln mit Agavensirup erschien zuerst auf Mister Longear.