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Pour les yeux et les papilles, la magnifique halle Paul Bocuse #halledelyon #halledelyonpaulbocuse (à Halles De Paul Bocuse) https://www.instagram.com/p/CFZelt2H6oH/?igshid=ntqr5tp1uhm7

Ce week-end chez @boucherietetebech véritable #boeufdekobe ! #lyon #saintdidieraumontdor #halledelyon #hallesaintdidieraumontdor #lacroixrousse #lyon1er #petitpaumé #lyonresto #lyonfood #boucherlyonnais #guerredesbouchers #butchery #butchers #legrascestlavie #saltbea #masterbeef #madrid #grillhunter #worldfood #worlmeat #nurseeats #worldmeatfreeweek #maturation #jaimeleboeuf #jaimelaviande https://www.instagram.com/p/BtDV-IJANKl/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1md5a4lptif8d

Carpaccio façon @boucherietetebech #lyon #saintdidieraumontdor #halledelyon #carpaccio #viandebio #lyonbio #lyon1er #lacroixrousse #petitpaumé #lyonresto #gastronomie #jaimelaviande #boeuf #butchery #butchers #garconboucher #masterbeef #saltbea #worldfood #worldmeatfreeweek https://www.instagram.com/p/BqxQv0iHGYd/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=12x528kni9sf6

Angus bardé façon @boucherietetebech #hallesaintdidieraumontdor #saintdidieraumontdor #saintdidier #halledelyon #lacroixrousse #boeuf #angus #jaimelaviande #foodporn #lyon #lyonbio #lyonresto #petitpaumé ##saltbea #masterbeef #grillhunter #worldfood #worldmeatfreeweek #viandematurée #maturation https://www.instagram.com/p/BqeyyXVHCSo/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=gw5zetmi5pjc

Picanã de Galice maturée 3 mois ! #petitpaumé #onlylyon #lyonbrunch #lyonburger #lyonrestaurant #lyontrucks #lyonboucherie #lyongastronomie #lyongourmet #paris #franceboucherie #francegourmet #francerestaurant #masterbeef #grillhunter #carnivore #halledelyon

[Test Produit] Nous ne sommes pas forcément très portés sur la charcuterie mais avons un faible pour le pâté en croûte. Bien sûr, il faut que celui-ci soit préparé dans les règles de l’art. Un savant équilibre entre la croûte, une gelée et que sa garniture ait du [bon] goût! Nous trouvons une différence entre les produits proposés par un charcutier et, un pâtissier. Chez ce dernier, même si la garniture est parfois moins aboutie, la croûte est impeccable. Nous avons la chance de pouvoir « rôder » régulièrement près des Halles Paul Bocuse à Lyon. On ne [re]dira jamais assez ce qu’il a pu apporter à notre gastronomie! Parmi les étals qui retiennent souvent notre attention, il y a celle d’un artisan Maurice Trolliet, boucher charcutier, qui fut Meilleur Ouvrier de France en 1986. La boucherie Trolliet; c’est aussi une affaire familiale. Au fil des années ses enfants l’ont rejoint dans cette aventure. Les produits sont joliment présentés et, préparés avec soin. Les origines des viandes sont bien signifiées; ce qui n’est encore le cas partout! Nous bavions depuis quelques temps sur ce beau pâté en croûte à la fois large et long. Ce jour, nous avons sauté le pas et, nous nous sommes fait trancher une belle tranche d’un pâté aux gibiers. #halledelyon #hallepaulbocuse #boucherietrolliet #lyon #pateencroute (à Lyon. Marché des Halles Paul Bocuse)