#gulerodsmuffins

Er det mon kun mig der elsker gulerodsmuffins? 😍😜

Du skal bruge: 125 g gulerødder revet fint. (Gem væden derfra). 40 g skummetmælkspulver 3 tsk. mel 1 tsk. kanel 1 tsk. bagepulver Evt. lidt revet citronskal ½ tsk. vanillekorn Evt. lidt sødemiddel eller sukrinsukker

Alt røres godt sammen og hældes i 3 silikoneforme - bages i ca. 20 minutter ved 200 grader.

Velbekomme!

Opskrift af: Pia Nielsen Online Fit-all vægttabscoach

Er DU også klar til at smide de overflødige kilo?

Nye medlemmer er velkomne på alle vores vægttabshold og hos vores online vægttabscoaches hver uge!

Se mere - klik her!

Hvis der skal bages lidt her i weekenden, så kunne de her gulerodsmuffins måske være en ide. Jeg har skruet ned for mængden af sukker, mængden af fedt og mængden af hvedemel, både for sundhedens, men også for kalorieindholdets skyld. Men selv om der er skruet ned for så mange ting, så blev det altså til nogle rigtig gode muffins. Man kan også lave det som en kage, men jeg er personligt bedre til at styre mængden af kage, når det er delt op i portioner. Vil man spare yderligere på kalorierne, kan man undvære frostingen, men efter min mening er det lige nøjagtigt det, der er prikken over i’et.

Gulerodsmuffins 10 stk

80 gram brun farin

2 æg

2 spsk rapsolie

1 tsk bagepulver

1 tsk kanel

80 gram hvedemel

150 gram gulerod

100 gram buko naturel

30 gram flormelis

Lidt revet citronskal

1 tsk citronsaft

Brun farin og æg piskes godt til det er luftigt. Rør olien i. Bland hvedemel, kanel og bagepulver sammen og vend det i dejen. Riv gulerødderne og vend dem i dejen. Fordel dejen i 10 muffinsforme og bag ved 180 grader i ca 15 minutter. Lad kagerne køle aa inden de tages ud af formenene. Bland naturel ost med flormelis, revet citronskal og citronsaft. Fordel frostingen på kagerne og de er klar til at spise.