Bougatsa mit FetakÀse
Die Bougatsa ist ein traditionelles BlĂ€tterteiggebĂ€ck aus Thessaloniki. Einfach, aber so gut und mit vielen schönen Urlaubserinnerungen verbunden! âïžÂ
đ· - @butteryplanetâ Zutaten
450 g Filoteig 1/2 Tasse Olivenöl fĂŒr den Filoteig 80 g Butter 200 g feiner GrieĂ 1 l Milch 1 kg Feta, in feinen KrĂŒmeln 2 Eier 2 Eigelb Pfeffer zum WĂŒrzen
Zubereitung
1. Butter in einer Pfanne schmelzen
2. GrieĂ hinzugeben und mit der Butter gut vermischen
3. Unter RĂŒhren Milch langsam hinzugeben, damit sich keine Klumpen bilden
4. Vom Feuer nehmen und Eier und Eigelb eins nach dem anderen hinzugeben. Dazwischen immer gut rĂŒhren.
5. Herzhafte GrieĂfĂŒllung auskĂŒhlen lassen.
6. Feta und Pfeffer hinzugeben und gut mischen
7. In einer flachen Gratinform eine Filoteigschicht auf den Boden legen, dabei jedes Blatt mit Ăl bestreichen.
8. KĂ€semischung darauf verstreichen und mit mehreren BlĂ€ttern Filoteig zudecken, dabei jedes Blatt mit Ăl bestreichen. Die Ecken einfalten und die obere Filoteigschicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
9. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis der Filoteig goldbraun ist
AuskĂŒhlen lassen und in HĂ€ppchen schneiden.
Mehr Griechische Wunder
