#goberge

El carbonero es un tipo de pescado que pertenece a la familia de los gádidos, la misma familia que el bacalao. Este pez es conocido por su carne blanca y textura firme, lo que lo convierte en una opción popular en la cocina, especialmente en preparaciones como filetes a la plancha, asados o al horno. El carbonero tiene un sabor suave, similar al del bacalao, aunque generalmente se considera un…

Clams cuits congelés

Crevettes cuites congelés

Crabe en conserve

Goberge à saveur de crabe frigo

Succès, étonnamment facile. Par contre, à l’avenir, peut-être couper les clams plus petits? 15 morceaux, c’est quand même pas beaucoup... et surtout peut-être long à réhydrater.

Nouvelle recette publiée sur http://chefcuisto.com/recette/couscous-a-la-goberge/

Couscous à la goberge

Salade de goberge à saveur de crabe sur pain rond (recette de mon cru)

Petite recette simple et VRAIMENT délicieuse par chaude soirée d'été.

SALADE DE GOBERGE

Environ 225 grammes de goberge à saveur de crabe (avec du vrai crabe, ce serait probablement encore meilleur, mais c'est pas donné)

Mayonnaise et yogourt nature (quantité selon l'onctuosité souhaitée)

Une échalote ciselée

Vinaigre de vin rouge (env. 1 c. à table)

Jus de citron (env. 1 c. à table)

Moutarde à l'ancienne (env. 1 c. à table)

Sel et poivre

LE RESTE

Laitue roquette

Morceaux de pomme

Fromage cheddar tranché

Un pain hamburger au choix

Détacher grossièrement les morceaux de goberge et les passer dans le mixeur. Mettre le tout dans un bol, et ajouter l'échalote, la moutarde, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger vigoureusement. 

Sur les deux parties de pain préalablement grillées, ajouter les morceaux de cheddar, puis garnir de roquette. Ajouter une bonne grosse cuillère de salade de goberge, puis orner de tranches de pommes. 

J'ai également saupoudrer des graines de chia.