#fruktosa

Pernahkah Anda terbangun di tengah malam karena rasa sakit yang menyiksa di jempol kaki? Rasa panas, bengkak, dan nyeri tak tertahankan bahkan hanya karena sentuhan selimut tipis? Jika ya, Anda mungkin berkenalan dengan Gout Arthritis atau yang awam dikenal sebagai penyakit asam urat. Dahulu, penyakit ini disebut sebagai “Penyakit Para Raja” karena diasosiasikan dengan pola makan mewah yang kaya…

Manfaat Pisang untuk kesehatan

Pisang merupakan buah yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat indonesia karena mengandung gizi

Bahasa Indonesia: Pisang, belum diidentifikasi jenisnya (Photo credit: Wikipedia)

yang baik dan cukup tinggi. Bahkan ada sebagian orang yang menggalakkan diet pisang. Yaitu yang hanya memakan pisang saja(saya tidak menyarankannya). Pisang selain buahnya, berbagai bagian pohonnya banyak pula digunakan…

Berhubung saya terjun di bidang pangan, kadang-kadang saya merasa agak miris kalo ada yang bilang:

“Low/no carb diet” - tapi isinya sayur-sayuran. “Saya ga makan karbo” - tapi habis itu bilang kalo masih makan muesli. “Karbo bikin gemuk” - ga sepenuhnya salah, tapi terlalu menjeneralisir.

Oh oh, betapa maraknya misinformasi :’)

Apalagi sekarang pola makan itu udah kayak agama, pengikut-pengikutnya banyak yang garis keras tapi pengetahuannya masih sebatas permukaan :’)

Sebelum saya lanjut, sedikit disclaimer - saya bukan ahli. Saya juga masih belajar. Tapi izinkan saya untuk berbagi sedikit apa yang sudah saya pahami. Kalo ada yang salah atau kurang, saya terima masukan dari teman-teman pembaca, lho.

Dan izinkanlah saya memakai bahasa yang ala kadarnya. Kalo terlalu formal dan kaku takutnya berasa baca artikel jurnal. Cukup saya aja yang baca (dan mabok) :’)

Anyway... marilah kita mulai dengan menyimak diagram di bawah ini:

(Sumber: “Advanced Nutrition and Human Metabolism” 5th ed. - Gropper, Smith & Groff, 2008) - *bukan format citation yang baik dan benar.

Karbohidrat adalah salah satu komponen makronutrien (selain protein dan lemak) yang bermanfaat untuk kelangsungan hidup kita. Dan karbohidrat pasti terkandung dalam semua sumber makanan nabati, sedangkan sumber makanan hewani yang mengandung karbohidrat adalah susu. Secara garis besar, karbohidrat bisa dibagi atas dua kategori: karbohidrat sederhana (simple carbohydrates) dan karbohidrat kompleks (complex carbohydrates).

Di postingan ini saya fokus ke karbohidrat sederhana dulu ya, supaya nggak kepanjangan XD

Karbohidrat sederhana umum dikenal dengan sebutan “gula”. Gula adalah bentuk karbohidrat yang paling sederhana dan dapat diserap oleh tubuh kita melalui usus halus dan digunakan sebagai sumber energi. Penting untuk diingat - gula adalah sumber energi utama tubuh kita. Jadi hidup tanpa gula itu agaknya impossible, gais.

Pastinya udah banyak yang tahu kalo kebanyakan makan atau minum yang manis-manis (baca: mengandung banyak gula/glukosa) bisa bikin diabetes. Dan banyak yang beranggapan bahwa gula yang terkandung dalam buah (fruktosa) lebih sehat daripada gula pasir. Jadi aman-aman aja makan buah sebanyak-banyaknya. Nggak juga...

Sekilas, sepertinya karbohidrat dan lemak tidak berhubungan. Tapi ternyata, hubungannya sangat erat. Apabila kita mengkonsumsi terlalu banyak gula, dalam bentuk apapun, yang tidak digunakan sebagai sumber energi akan disimpan di dalam tubuh kita sebagai lemak. Yang membedakan adalah lokasi di mana lemak itu tersimpan. Lemak yang berasal dari glukosa akan disimpan di dalam otot, sedangkan lemak yang berasal dari fruktosa akan disimpan dalam hati (liver ya, bukan jantung hati <3). Kalo pernah mendengar istilah fatty liver, salah satu penyebabnya adalah konsumsi fruktosa yang berlebihan.

Fruktosa Apa Sih? Bahaya atau Tidak?

Fruktosa

Sejumlah studi mengatakan bahwa konsumsi fruktosa cair atau high fructose syrup (HFS) memiliki dampak yang sangat kuat terhadap peningkatan kadar asam urat. Fruktosa merupakan faktor resiko pemicu hiperurisemia menurut studi yang dilakukan oleh Gao X.et al;2007 dan Sam Z.et al;2010. Dalam studi epidemiologi yang dilakukannya, Nakagawa et al;2006 menemukan kaitan yang erat antara konsumsi…

Obat Diet Yang Alami Untuk Kegemukan

Anda gemuk ? Atau perut buncit? Pernahkan Anda bertanya, apa yang menyebabkan gemuk ? Apakah ada obat diet yang alami dan aman ?

  obat diet yang alami salah satunya adalah obat herbal, yaitu obat yang terbuat dari bahan alami seperti sayur, buah, atau rempah-rempah.

Sekarang kita pelajari dulu, apa penyebab kegemukan.

Satu jenis bahan atau zat yang selama ini dituding sebagai biang penyebab…