crocchè (dal francese croquette, erroneamente chiamati "le crocché" in Sicilia) spesso dette anche panzarotti, sono un piatto tipico della cucina napoletana diffusi anche in Puglia ed in Sicilia , in particolare a Palermo, dove è presente una loro variante e vengono anche detti cazzilli. La ricetta napoletana si compone di un impasto di patate, uova, formaggio e pepe e, per la versione domestica anche una farcitura di fior di latte e salumi. Il passaggio finale prevede un bagno nell'albume e successivamente nel pan grattato, infine la frittura In Campania, oltre che una preparazione casalinga sono anche un tipico cibo da strada che, in questo caso offre una versione meno ricca, non contemplando la presenza dei latticini e dei salumi. #crocche #patate #friggitoria #leggilastoria #linkcafe #atripalda #avellino #instalike #instagood #birra #gadget #photooftheday #beer #bar #birraartigianale #happy #cocktail #vino #bevande #drink #wine #food #cocktails #cibo #sparklingwine #bartender #instawine #cocktailbar #aperitivo #happyhour (presso Link Cafè) https://www.instagram.com/p/B7BmpsFKzS0/?igshid=t2h012wmzbee