Apr 7, 2020
A parting kiss. Based on The Beauty Of This Mess on AO3
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A parting kiss. Based on The Beauty Of This Mess on AO3
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Pan frattau
Ingredientes:
Pan árabe Pastelo; 4 unidades
Queso rallado; 100 g
Huevos; 4 unidades
Vinagre de manzana; 1 cucharada
Salsa de tomate; 8 cucharadas
Sal y pimienta
Preparación:
Sumergir un segundo los discos de pan en agua muy caliente.
Escurrirlos y poner uno en cada plato individual.
Condimentarlos con salsa de tomate y queso rallado.
A continuación, en una olla, poner a calentar agua acidulada con vinagre de manzana, llevándola casi a ebullición.
Con el agua a punto de hervir, poner en la superficie un huevo sin cáscara, procurando que no se hunda.
En cuanto la clara empiece a cuajar, envolverla alrededor de la yema con un tenedor y dejar cocer el huevo durante unos 3 minutos.
Sacarlo del agua con una espumadera y guardarlo en otra olla con agua caliente para que no se enfríe.
Hacer lo mismo con los otros huevos y, cuando todos estén cocidos, ponerlos en medio de cada plato, sobre el pan condimentado anteriormente, salpimentar ligeramente y servir en seguida.