#florentins

今日ご紹介するのも、そんな小さなお店。谷中銀座でわずか5坪のお店をもつ「atelier de florentina（アトリエ ド フロレンティーナ）」、フロランタンの専門店です。

フロランタン、ご存じでしょうか？　ご存じない方も、キャラメリゼしてカリカリになったナッツが乗った焼き菓子といえばおわかりでしょうか。実はわたしもよく知りませんでした。でも焼き菓子詰め合わせをいただくと、必ず一角を占めているフロランタンは、マドレーヌやダックワーズ、マカロンには知名度では負けるものの、そのおいしさでは決してヒケはとらない、いわばクラスのメガネ美人女子（普段は地味なんだけどメガネを取ると意外に…という例のアレ）なんです。

谷中銀座のなかほどに位置するこのお店は2013年にへび道から移転。小さなお店をひとりでオープンさせたパティシェの奥さまをサポートしようと旦那さまが脱サラし、現在はふたりでお店を切り盛りしています。

フロランタンは、バターとアーモンドでシンプルにおいしいプレーンのほか、アールグレイ、黒糖キャラメル、焼きリンゴなど旬のフレーバーを含めて、常に8種ほどラインナップ。ひとつ（220円）から販売するうえに、そのひとつが一口サイズにカットされているため、食べやすくてポロポロこぼれないのもうれしいポイントです。

この日は昨年からお稽古しはじめたお花の先生のところへ伺うため、お年賀のつもりで買い求めました。好みのフレーバーを８個選んで紙箱入り2,200円です。さりげない水引は赤、紺、ゴールド、ピンク、ブルー、水色、紫色、黄緑色、辛子色から好きな色を選べます。もっと改まりたい場合には桐箱入りにすることもできるのだそう。

たしかに手焼きのおせんべいは谷根千名物ですが、おいしい洋菓子もたくさんあるんです。たとえば「上野の山のモンブラン」をスペシャリテとする「イナムラショウゾウ」（谷中）や、「17時15分のフィナンシェ」が名高いセレネー（根津）、金・土曜しかオープンしていないタルトの専門店「Shiomi」などなど…そのどれにも共通するのは個人が丁寧に作り、お店を経営しているという「目が届くサイズ感」でしょうか。谷根千で買い物をするというのは、そのモノやコトに対価を払うだけではなく、ヒトに共感し、応援したいという気持ちの現れでもあるのです。

アトリエ ド フロレンティーナ 東京都台東区谷中3-12-2 03-5834-8981 11:00-17:00 不定休