#essensplan

Gesundes Fastfood.

🛒 Wocheneinkauf Diese Woche konnte ich keine Bananen mehr sehen, deshalb sind bei meinem #wocheneinkauf stattdessen ein Granatapfel und Kiwis im Einkaufswagen gelandet. Außerdem Blumenkohl, Feldsalat und eine Avocado, sowie Hafermilch, Hummus und Roggenvollkornbrot. Als Quarkalternative habe ich Alpro Skyr Style Natur eingepackt (kenne ich noch nicht und wird daher auf Tauglichkeit getestet) und in den Vorrat kamen Risottoreis und ein TK-Kräuterbaguette. Letzteres ist als Notfallessen gedacht und das einzig nicht vegane am gesamten Einkauf. 🙂 Mein Weg in ein vegane(re)s Leben: 👉 Blog Aus den Einkäufen und meinem Vorrat wird heute noch ein Erbsenrisotto und im Laufe der Woche u.a. ein Blumenkohlsalat und Möhrenpuffer mit Avocadodip. Mjom! 😋

🛒 Wocheneinkauf #wocheneinkauf! Diese Woche mit saisonalem Obst und Gemüse (Äpfel, Möhren, Lauch, Knollensellerie, Kartoffeln, Rosenkohl, rote Bete, Champignons), Sojajoghurt, Vollkornbrot, Hafermilch und Eiern. Weder saisonal noch regional kamen außerdem Bananen und Süßkartoffeln sowie Blumenkohl und Romanesco (Letztere immerhin aus Italien) dazu. Und der Vorrat wurde aufgefüllt mit Olivenöl, Weizenkleie und Gummibärchen. Nicht vegan vom gesamten Einkauf sind die Eier und die Gummibärchen. Beides wird im Laufe des Jahres im Rahmen unserer #newyearschallenge Schritt für Schritt ersetzt. Die #newyearschallenge und mein Weg in ein vegane(re)s Leben: 👉 Blog Den Romanesco habe ich zugegebenermaßen zufällig mitgekauft, weil er mit dem Blumenkohl in einer Packung war. Das macht aber nichts, denn neben Nudeln mit Linsenbolognese, einem Kürbis-Kartoffel-Eintopf, einem Rosenkohl-Rote-Bete-Auflauf und einem Gemüsesalat mit Kartoffeln steht auch "Reste-Essen" auf dem dieswöchigen Speiseplan. Da wird dann munter übrig gebliebenes Gemüse und angebrochene Nahrungsmittel zu einer leckeren Mahlzeit gemixt. 😋 Mit dem Romanesco muss ich mich übrigens noch vertraut machen, den habe ich noch nie gegessen. Habt ihr ihn schon einmal zubereitet? 👩‍🍳