#ditchdairy

Ditching Dairy Brings Better Health

Today, we are going to explore why dairy is scary and best to be avoided. Each milk type is naturally designed to meet the nutritional requirements needed for a baby’s optimal growth. Thus, it is plain to see that cow’s milk is not suited for human consumption...

Veganský cibulový quiche

Tenhle quiche, nebo spíš nápad na něj, vznikl trochu nedopatřením. Místo 6 červených cibulí jsme si asi omylem objednali 6 balení po třech (a fakt velkých) cibulích. Improvizovala jsem a recept se vydařil. Taková nedopatření mám nejradši:)

2.5.2020

Ingredience:

Do formy na quiche o průměru 28 cm (ale může být i menší)

Těsto:

180 g hladké špaldové mouky + na vysypání formy

10 g mletého lněného semínka (nejlépe zlatého)

9 lžic vody

40 g kokosového oleje, povoleného + na vymazání formy

1/2 lžičky soli

Náplň:

240 g červené cibule

tymián

sůl a pepř

2 lžíce olivového oleje

40 g vlašských ořechů

360 g tofu natural

15 g lahůdkového droždí

Postup:

Troubu předehřejte na 180 °C. Smíchejte mouku, sůl a len a propracujte s vodou a olejem na hladké těsto. Formu vymažte a vysypte a těsto do ní rovnoměrně rozprostřete, vytvořte i kraje. Dejte samotný korpus péct na 10 minut do vyhřáté trouby. Mezitím nakrájejte cibuli na měsíčky a orestujte ji na oleji dozlatova. Přidejte tymián, případně lehce podlijte vodou a osolte a opepřete podle chuti. Nakonec přidejte ořechy. Tofu si s lahůdkovým droždím a trochou vody rozmixujte dohladka. Vzniklý krém rozetřete na dopečený korpus, na něj rozmístěte cibuli a dejte péct na dalších 25 minut. Po dopečení troubu vypněte, ale quiche nechte ještě chvíli dojít, cca 10 minut. Koláč můžete podávat ještě vlažný nebo vychlazený. Dobrou chuť!