#datil

Navajo Lodge, Datil, New Mexico

Date: ca. 1940s

Negative Number: HP.2007.20.1264

Ingredientes:

-100 gr de harina de avena -50 gr de harina de almendras -30 gr de aceite de oliva virgen extra -90 gr dátiles sin huesos (hidratados 10 minutos en agua caliente) -Esencia de vainilla -Canela

Preparación: Triturar todo. Pasar la mezcla a una base y con ayuda de un rodillo amasar hasta que quede fina. Con ayuda de un cortador de galletas cortar las galletas y pasarlas a una bandeja con papel de horno. Hornear durante unos 12 minutos a 180 °C.

Ingredientes: 

-Dátiles

-Agua

Preparación:

En un tupper poner los dátiles deshuesados y cubrirlos de agua. Poner en el microondas 1:30 minutos. Retirar un poco de agua, la que se vea conveniente según la textura deseada. Batir con la batidora.

Ingredientes:

-80gr de copos de avena

-100gr de dátiles sin hueso

-2 cucharadas de crema de cacahuete

-1 cucharada de aceite de coco

-40 gr de chocolate 85% picado

-1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Trirurar los copos de avena con los dátiles, la crema de cacahuete, el aceite de coco fundido y una pizca de sal con una picadora. Añadir el chocolate picado y mezclar bien. Hacer bolitas con la masa y refrigerar un par de horas.

Ingredientes: -200g crema de cacahuete -80g de cacao puro en polvo -100g de dátiles blandos (remojados en agua caliente 20 minutos) -1 lata de leche entera de coco (400ml) -60g de chocolate troceado 85% Preparación: Recubrir completamente el molde con papel para hornear. Derretir el chocolate al baño María y lo distribuir uniformemente en el fondo del molde. Enfriar hasta que se solidifique el chocolate. Batir el resto de los ingredientes hasta conseguir una crema espesa. Echar la crema en el molde encima de la capa de chocolate ya solidificado y guardar en la nevera hasta el día siguiente. Decorar con cacahuetes.