#cuculi

Ai “cuculi di pasta brioche” non poteva mancare il seguito: la versione in pasta frolla. Più veloce, più semplice, ma anche più asciutta, è il cuculo da inzuppare, da spalmare di crema, marmellata, o confettura. Ricetta più leggera della precedente, ma che diventa supercalorica dopo le golose aggiunte. CUCULI DI PASTA FROLLA INGREDIENTI 400 g di farina 0 100 g zucchero semolato 2 uova 100 g…

Non so perché ho tanto trascurato questo blog, ultimamente. O forse si, lo so bene, ma ora che è Pasqua direi che è il momento giusto per farlo risorgere. Anche perché in questo ultimo anno la mia vita è stata travolta da un uragano di entusiasmo, allegria, attività, nuove amicizie, soddisfazioni e… si, è tornata anche la voglia di cucinare! Così riprendo da un classico dolce della tradizione…

Curucullova - Dolce di Pasqua. Tramandati da generazioni. Fatti di pasta frolla sono arricchiti da un uovo incoronato segno della rinascita pasquale

Curucullova – Dolce di Pasqua Tra le tradizioni calabresi dei Dolci di Pasqua i Curucullova sono tramandati da generazioni. Fatti di pasta frolla sono arricchiti da un uovo incoronato segno della rinascita pasquale, resurrezione. Ingredienti 425 gr di Farina 00 75 gr di Amido di mais 3 Uova 1 Albume d’uovo 125 ml di Latte parzialmente scremato o latte di soia 150 gr di zucchero 125 gr di…

Il fiore dei cuculo

Lychnis flos jovis “Lychnis” in greco vuoi dire “lucerna” e venne usato per descrivere una specie dalle foglie tomentose, sfruttata dagli antichi per la fabbricazione di stoppini da bruciare nelle lampade ad olio: una pianta identificata dagli storici nella Lychnis coronaria. E’ lo stesso vegetale del quale parla Plinio chiamandolo “Licnide color fuoco” quando ne enumera gli impieghi e lo accosta…