#comidadelaabuela

⠀ Hoy comparto con vosotros una receta de lasaña que las mammas italianas guardan con cuidado. Un plato de pasta con una combinación de sabores especial, intensa y super mediterránea.    Ingredientes: Placas de lasaña Medio kilo de espinacas frescas 2 tomates maduros 1 rulo de queso de cabra Pesto casero Bechamel Queso rallado para fundir Podéis revisar las recetas de bechamel y pesto casero las podéis ver aquí: Receta de bechamel Receta de Pesto casero   Elaboración: Cocemos las láminas de lasaña, introduciéndolas una a una en el agua hirviendo durante el tiempo que te indique el paquete. Cocemos las espinacas hasta que se queden tiernas. Troceamos el queso de cabra. Cortamos los tomates en dados pequeños, sin las pepitas, ni la piel. Una vez cocidas las espinacas, les añadimos el pesto, los trozos de queso de cabra y los tomates. Mezclamos hasta que quede bien integrado. Montamos la lasaña, alternando capas de placas con capa de espinacas y bechamel. Terminamos la última capa con láminas de lasaña, bechamel encima y bastante queso rallado sobre la bechamel. La introducimos en el horno precalentado a 200º C durante 30 minutos.   Emplatado: Una vez fuera del horno y antes de servir podemos decorar nuestra lasaña con unas láminas de queso parmesano hechas con la ayuda de un pelador. Read the full article

  Hoy os enseño a preparar de manera sencilla la, receta de la salsa bechamel. Es mucho más sencillo de lo que parece, y siguiendo las instrucciones, ¡siempre os va a salir estupenda!   Ingredientes: 1 cucharada sopera de harina 30 gramos de mantequilla⠀ 1 cucharada de aceite de oliva⠀ 2 vasos de leche Nuez moscada al gusto Sal al gusto   Elaboración: Derritamos en una cazuela la mantequilla junto al aceite. Añadimos la harina y damos unas vueltas para que se tueste un poco para conseguir una bechamel sin el sabor a harina Poco a poco echamos la leche fría y vamos removiendo con unas varillas para que no se formen grumos. Se puede variar en todo momento la consistencia de nuestra salsa añadiendo más leche para hacerla más líquida, o un poco más de harina para espesarla. Hay que tener en cuenta que la salsa se sigue espesando una vez que se vaya enfriando. Añadimos la sal y la nuez moscada. Cocinamos la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocinamos, más suave y rica quedará. Cuando tenga la textura que queramos, lo retiramos del fuego. La bechamel puede aromatizarse con algunas especias o, hierbas frescas.   Emplatado: Si no vamos a utilizar la bechamel en el momento, la pasamos a un recipiente y tapamos con plástico de cocina. Es importante que el plástico esté en contacto con la masa. De esta forma evitamos que le salga costra en la parte superior.  Read the full article

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Menu de hoy: milanesas de la abuela!! La comida mas rica del mundo 👵🍴😍 #ComidaDeLaAbuela #NiceFood #Family

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